{"title":"Coltelli con lama Damascata","description":"","products":[{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-shotoh-martellato-cm-13-34072-131","title":"Miyabi 6000MCT Coltello Shotoh Martellato 13 cm – Acciaio MC63, Art. 34072-131","description":"Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003cbr\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003cbr\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!\u003cbr\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. Questa lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669834182749,"sku":"4009839307959","price":139.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900461858909.webp?v=1780593810"},{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-gyutoh-martellata-cm-20-34073-201","title":"Miyabi 6000MCT Coltello Gyutoh Martellato 20 cm – Acciaio MC63, Art. 34073-201","description":"Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003cbr\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003cbr\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!\u003cbr\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. Questa lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669834313821,"sku":"4009839308017","price":223.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900462612573.webp?v=1780593780"},{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-cuoco-gyutoh-martellata-cm-24-34073-241","title":"Miyabi 6000MCT Coltello da Cuoco Gyutoh Martellato 24 cm – Acciaio MC63, Art. 34073-241","description":"Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003cbr\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003cbr\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!\u003cbr\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. Questa lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669834739805,"sku":"4009839308048","price":255.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900462907485.webp?v=1780593751"},{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-santoku-martellata-cm-18-34074-181","title":"Miyabi 6000MCT Coltello Santoku Martellato 18 cm – Acciaio MC63, Art. 34074-181","description":"Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003cbr\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003cbr\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!\u003cbr\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. Questa lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669834772573,"sku":"4009839308079","price":223.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900463202397.webp?v=1780593800"},{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-sujihiki-martellata-cm-24-34078-241","title":"Miyabi 6000MCT Coltello Sujihiki Martellato 24 cm – Acciaio MC63, Art. 34078-241","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eIl Miyabi 6000MCT Sujihiki Martellato è un coltello indispensabile per chi cerca tagli precisi e puliti su carne e pesce senza osso, risultando perfetto anche per la preparazione di sushi e sashimi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEstetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell' impugnatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!ù\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669834805341,"sku":"4009839308130","price":231.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900463399005.webp?v=1780593841"},{"product_id":"miyabi-5000-fcd-coltello-sujihiki-damascato-24-cm-34680-241","title":"Miyabi 5000 FCD Coltello Sujihiki Damascato 24 cm – Acciaio MC63, Art. 34680-241","description":"\u003cp\u003eMIYABI si avvicina ancora di più alla perfezione con Kaizen II, \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eè ideale per chi desidera lavorare con precisione carne e pesce senza osso, nonché preparare sushi e sashimi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione Kaizen II vanta la maestria giapponese combinata con la migliore tecnologia di indurimento e un magnifico design moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo, forgiato dal resistentissimo super acciaio FC61, è protetto da un incredibile numero di 48 strati di acciaio inossidabile. Inoltre, i coltelli Miyabi Kaizen II sono tanto belli quanto funzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl meraviglioso pattern floreale damascato della lama viene scurito tramite l’immersione nell’acido. Doppia lama FRIODUR® indurita con ghiaccio per una resistenza alla corrosione migliorata e una durabilità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli artigiani affilano le lame a mano utilizzando il venerabile metodo Honbazuke a quattro fasi. Questa attenzione maniacale per i dettagli dà vita a una vera opera d’arte, ovvero la precisione di taglio definitiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lama è bilanciata grazie a un manico a “D” realizzato in pakkawood. Comodo da impugnare, il manico dalla classica forma giapponese a “D” offre un’impugnatura confortevole per operazioni di taglio senza alcuno sforzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto manico eccezionale si sposa alla perfezione col calibro della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato a mano a Seki, Giappone, città rinomata per produzione di coltelleria di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNucleo della lama in acciaio al carburo FC61\u003cbr\u003e48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurezza di circa 61 Rockwell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBordo di taglio simmetrico\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico in legno di pakka\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaio\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in Giappone\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso netto: 0,18 kg\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunghezza del prodotto: 38,10 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAltezza del prodotto: 3,30 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunghezza della lama: 24,00 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunghezza del manico: 13,50 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLarghezza dell’impugnatura: 2,50 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpessore della lama: 0,10 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669837688925,"sku":"4009839376894","price":199.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839376894_1_ori.jpg?v=1667666702"},{"product_id":"miyabi-5000fcd-coltello-cucina-gyutoh-damascato-20-cm-34681-201","title":"Miyabi 5000 FCD Coltello Gyutoh Damascato 20 cm – Acciaio MC63, Art. 34681-201","description":"Questo stupendo coltello Giapponese ha caratteristiche particolari di alta qualità, che facendo un paragone qualità prezzo difficilmente si trova, il manico classico Giapponese D-handle, lama tradizionale Giapponese con un elaborata affilatura Honbazuke, estremamente affilata, con tempra FRIODUR x 2 – approx. 61HRC, lavorazione Damasco 49 strati che rende unico il disegno in ogni lama, lamina centrale acciaio FC 61 fine carbide, il manico in legno grey Pakka wood.","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669837721693,"sku":"4009839376917","price":199.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900470771805.webp?v=1780593471"},{"product_id":"miyabi-5000-fcd-coltello-cucina-santoku-damascato-18cm-34684-181","title":"Miyabi 5000 FCD Coltello Santoku Damascato 18 cm – Acciaio MC63, Art. 34684-181","description":"Questo stupendo coltello Giapponese ha caratteristiche particolari di alta qualità, che facendo un paragone qualità prezzo difficilmente si trova, il manico classico Giapponese D-handle, lama tradizionale Giapponese con un elaborata affilatura Honbazuke, estremamente affilata, con tempra FRIODUR x 2 – approx. 61HRC, lavorazione Damasco 49 strati che rende unico il disegno in ogni lama, lamina centrale acciaio FC 61 fine carbide, il manico in legno grey Pakka wood.","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669837885533,"sku":"4009839376931","price":199.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900471230557.webp?v=1780593493"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-shotoh-133-strati-damascato-13-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello Shotoh 13 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl coltello Miyabi Shotoh della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. Questo coltello Shotoh giapponese ha un'anima in acciaio duro in polvere di micro-carburo, per un eccellente mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Shotoh è la forma di lama giapponese più venduta per la lavorazione, in riferimento al pesce e verdure, ma si può utilizzare per scaloppare o tagliare finemente i salumi.La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSPECIFICHE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eN. articolo 34400-131-0\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCARATTERISTICHE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eColore: marrone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale: MC66\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTipo di bordo: liscio\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMetodo di produzione: saldato\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNumero di parti: 1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eColore impugnatura: marrone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDIMENSIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso netto: 0,10 kg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLunghezza del prodotto: 23,50 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAltezza del prodotto: 4,10 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLunghezza della lama: 13,00 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLunghezza del impugnatura: 10,50 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLarghezza del impugnatura: 1,70 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSpessore della lama: 0,10 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdea regalo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841162333,"sku":"4009839394959","price":271.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839394959_1_ori.jpg?v=1667666890"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-gyutoh-133-strati-damascato-20-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello da Chef Gyutoh 20 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco","description":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh, lunghezza lama 20 cm. Questo coltello giapponese Gyutoh, o coltello da cuoco, ha un'anima in acciaio in polvere di micro-carburo che assicura un'affilatura estremamente buona e uno straordinario mantenimento del bordo di taglio.Il coltello  Miyabi  della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003cbr\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003cbr\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003cbr\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eSPECIFICHE\u003cbr\u003eN. articolo 34401-201-0\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eColore: marrone\u003cbr\u003eMateriale: MC66\u003cbr\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003cbr\u003eTipo di bordo: liscio\u003cbr\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003cbr\u003eMetodo di produzione: saldato\u003cbr\u003eNumero di parti: 1\u003cbr\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003cbr\u003eColore impugnatura: marrone\u003cbr\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003cbr\u003eDIMENSIONE\u003cbr\u003ePeso netto: 0,20 kg\u003cbr\u003eLunghezza del prodotto: 33,70 cm\u003cbr\u003eAltezza del prodotto: 4,60 cm\u003cbr\u003eLunghezza della lama: 20,00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,70 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,30 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 0,20 cm\u003cbr\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003cbr\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841227869,"sku":"4009839394973","price":359.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839394973_1_ori.jpg?v=1667666900"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-shotoh-133-strati-damascato-24-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello Sujihiki 24 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco, Sushi Sashimi","description":"MIYABI 5000MCD 67 Shotoh, lunghezza lama 24 cm. Questo coltello Shotoh giapponese ha un'anima in acciaio duro in polvere di micro-carburo, per un eccellente mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Shotoh è la forma di lama giapponese più venduta per la lavorazione sushi e sashimi, in riferimento al pesce e verdure, ma si può utilizzare perr scaloppare o tagliare finemente i salumi. Il coltello Miyabi della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003cbr\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003cbr\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003cbr\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eSPECIFICHE\u003cbr\u003eN. articolo 34400-131-0\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eColore: marrone\u003cbr\u003eMateriale: MC66\u003cbr\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003cbr\u003eTipo di bordo: liscio\u003cbr\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003cbr\u003eMetodo di produzione: saldato\u003cbr\u003eNumero di parti: 1\u003cbr\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003cbr\u003eColore impugnatura: marrone\u003cbr\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003cbr\u003eDIMENSIONE\u003cbr\u003ePeso netto: 0,18 kg\u003cbr\u003eLunghezza del prodotto: 38,10 cm\u003cbr\u003eAltezza del prodotto: 3,70 cm\u003cbr\u003eLunghezza della lama: 18,00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,70 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,30 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 0,20 cm\u003cbr\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003cbr\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841260637,"sku":"4009839395000","price":359.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839395000_1_ori.jpg?v=1667666909"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-gyutoh-133-strati-damascato-24-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello Gyutoh 24 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco","description":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh, lunghezza lama 24 cm. Questo coltello giapponese Gyutoh, o coltello da cuoco, ha un'anima in acciaio in polvere di micro-carburo che assicura un'affilatura estremamente buona e uno straordinario mantenimento del bordo di taglio.Il coltello  Miyabi  della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003cbr\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003cbr\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003cbr\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eSPECIFICHE\u003cbr\u003eN. articolo 34401-241-0\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eColore: marrone\u003cbr\u003eMateriale: MC66\u003cbr\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003cbr\u003eTipo di bordo: liscio\u003cbr\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003cbr\u003eMetodo di produzione: saldato\u003cbr\u003eNumero di parti: 1\u003cbr\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003cbr\u003eColore impugnatura: marrone\u003cbr\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003cbr\u003eDIMENSIONE\u003cbr\u003ePeso netto: 0,22 kg\u003cbr\u003eLunghezza del prodotto: 34,70 cm\u003cbr\u003eAltezza del prodotto: 5,30 cm\u003cbr\u003eLunghezza della lama: 24,00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,70 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,30 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 0,20 cm\u003cbr\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003cbr\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841293405,"sku":"4009839395161","price":383.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839395161_1_ori.jpg?v=1667666919"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-seghettato-133-strati-damascato-24-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello da Pane 24 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco","description":"\u003cp\u003eMIYABI 5000MCD 67 da pane seghettato, lunghezza lama 24 cm. Questo coltello da pane  seghettato giapponese ha un'anima in acciaio duro in polvere di micro-carburo, per un eccellente mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Il coltello con lama seghettata è adatto alla lavorazione degli alimenti di panificazione ma anche di pasticceria, come il pan di spagna, avendo l'ondulazione della lama non agressiva che permette di evitare strappi o briciole al momento dell'utilizzo. Il coltello Miyabi della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003cbr\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003cbr\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003cbr\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eSPECIFICHE\u003cbr\u003eN. articolo 34406-241-0\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eColore: marrone\u003cbr\u003eMateriale: MC66\u003cbr\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003cbr\u003eTipo di bordo: liscio\u003cbr\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003cbr\u003eMetodo di produzione: saldato\u003cbr\u003eNumero di parti: 1\u003cbr\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003cbr\u003eColore impugnatura: marrone\u003cbr\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003cbr\u003eDIMENSIONE\u003cbr\u003ePeso netto: 0,20 kg\u003cbr\u003eLunghezza del prodotto: 36,80 cm\u003cbr\u003eAltezza del prodotto: 3,70 cm\u003cbr\u003eLunghezza della lama: 24,00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,70 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,30 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 0,20 cm\u003cbr\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003cbr\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841457245,"sku":"4009839395314","price":359.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839395314_1_ori.jpg?v=1667666940"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-damascato-coltello-santoku-18-cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana Coltello Santoku Damascato 18 cm – Acciaio Inox Giapponese","description":"La collezione MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus (scintilla damasco) a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo dell'acciaio FC61. \u003cbr\u003eL'impugnatura a triplo rivetto ha un rinforzo curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLa lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon la lama sottile ma stabile, puoi ottenere un taglio pulito e completamente controllabile. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Nakiri è progettato per tritare, affettare e sminuzzare i prodotti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,250 kg \u003cbr\u003eLunghezza totale: 30,7 cm \u003cbr\u003eAltezza lama: 5,3 cm \u003cbr\u003eLunghezza lama: 18 cm \u003cbr\u003eSpessore lama: 2 mm \u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,5 cm \u003cbr\u003eSpessore impugnatura: 2,4 cm \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843226717,"sku":"4009839521942","price":183.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900494430301.webp?v=1780593851"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-coltello-damascato-sujihiki-affetta-24-cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana coltello damascato \"Sujihiki\" coltello giapponese per sfilettare, affettare carne e pesce senza osso, sushi e sashimi. Lama damascata 49 strati, FC61. 24 cm","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello Sujihiki, adatto ad affettare carne e pesce senza osso, sushi e sashimi, è nella collezione MIYABI Hibana che presenta un bellissimo motivo Spark Damascus (scintilla damasco) a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo dell'acciaio FC61.\u003cbr\u003eL'impugnatura a triplo rivetto ha un rinforzo curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon la lama sottile ma stabile, puoi ottenere un taglio pulito e completamente controllabile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,206 kg\u003cbr\u003eLunghezza totale: 37,5 cm\u003cbr\u003eAltezza lama: 3,4 cm\u003cbr\u003eLunghezza lama: 24 cm\u003cbr\u003eSpessore lama: 2 mm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,5 cm\u003cbr\u003eSpessore impugnatura: 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843259485,"sku":"4009839521966","price":183.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839521966_1_ori.jpg?v=1667667082"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-damascato-spelucchino-shotoh-9-cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana damascato spelucchino \"Shotoh\" 9 cm.","description":"La collezione MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus (scintilla damasco) a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo dell'acciaio FC61. \u003cbr\u003eL'impugnatura a triplo rivetto ha un rinforzo curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIl coltello da cucina spelucchino (SHOTOH) è un piccolo coltello con una lama forte e una punta centrale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ideale per pulire, pelare e tagliare piccoli frutti e verdure, per sminuzzare erbe fresche, aglio, cipolle e cibo in pezzi più piccoli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,10 kg\u003cbr\u003eLunghezza totale: 20,70 cm\u003cbr\u003eSpessore impugnatura: 2.00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 11,20 cm\u003cbr\u003eAltezza lama: 2.80 cm\u003cbr\u003eLunghezza lama: 9.00 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 2 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\t\t        ","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843292253,"sku":"4009839521973","price":135.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839521973_1_ori.jpg?v=1667667086"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-damascato-coltello-nakiri-17-cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana Nakiri Damascato 17 cm – 49 Strati, Acciaio FC61 HRC 61","description":"La collezione MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus (scintilla damasco) a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo dell'acciaio FC61. \u003cbr\u003eL'impugnatura a triplo rivetto ha un rinforzo curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLa lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon la lama sottile ma stabile, puoi ottenere un taglio pulito e completamente controllabile. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Nakiri è progettato per tritare, affettare e sminuzzare i prodotti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,23 kg \u003cbr\u003eLunghezza totale: 30,7 cm \u003cbr\u003eAltezza lama: 5,3 cm \u003cbr\u003eLunghezza lama: 17 cm \u003cbr\u003eSpessore lama: 2 mm \u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,5 cm \u003cbr\u003eSpessore impugnatura: 2,4 cm \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in 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la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLa lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Gyutoh è l'ideale quando si desidera tagliare o intagliare carne o pesce. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon la lama sottile ma stabile, puoi ottenere un taglio pulito e completamente controllabile. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Gyutoh sta per il coltello da carne in Giappone e viene utilizzato per il taglio fine della carne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn occidente il Gyutoh è universalmente utilizzato come coltello da chef particolarmente affilato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,22 kg\u003cbr\u003eLunghezza totale: 33,70 cm\u003cbr\u003eAltezza lama: 5,20 cm\u003cbr\u003eLunghezza lama: 20 cm\u003cbr\u003eSpessore lama: 2 mm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,50 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,40 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843554397,"sku":"4009839521997","price":191.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839521997_1_ori.jpg?v=1667667094"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-damascato-coltello-odulato-per-pane-36-8cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana Coltello da Pane Ondulato 36,8 cm – Damascato 49 Strati FC61","description":"La collezione MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus (scintilla damasco) a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo dell'acciaio FC61. \u003cbr\u003eL'impugnatura a triplo rivetto ha un rinforzo curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLa lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon la lama sottile ma stabile, puoi ottenere un taglio pulito e completamente controllabile. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl coltello da pane ha una lama lunga con un bordo affilato e ondulato che taglia uniformemente le pagnotte con crosta spessa o morbida, così come le baguette, pan di spagna, facendo pochissime briciole perchè la dentatura non è agressiva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,209 kg \u003cbr\u003eLunghezza Totale: 36,8 cm \u003cbr\u003eAltezza lama: 3,7 cm \u003cbr\u003eLunghezza lama: 24 cm \u003cbr\u003eSpessore lama: 0,2 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,5 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843587165,"sku":"4009839522017","price":207.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839522017_1_ori.jpg?v=1667667099"},{"product_id":"coltello-tranciante-damascato-37-strati-boker-130421dam","title":"Böker Coltello Tranciante Damascato 37 strati 130421DAM","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/40450110542596.jpg?v=1729867317\" width=\"183\" height=\"136\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa serie di coltelli da chef Böker \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003eDamast\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black combina le tradizionali forme del manico giapponese in compensato locale nero con lame affilate come rasoi in \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003edamasco\u003ca href=\"https:\/\/www.boker.de\/lexikon\/damast\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e inossidabile con 37 strati \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003edi acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e , caratterizzate da una bella grana. Il nucleo estremamente affilato della lama damascata\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è realizzato in acciaio ad alte prestazioni \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e . La notevole nitidezza durante il taglio lascia senza fiato e rende la cucina un'esperienza. Il design giapponese del manico del coltello con i puntali in acciaio inossidabile finemente opacizzati conferisce alla serie il suo carattere speciale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNon solo molti dei migliori chef puntano sui coltelli da cucina giapponesi, ma stanno diventando sempre più popolari anche tra gli ambiziosi cuochi amatoriali. I vantaggi dei coltelli con manici giapponesi e del design tradizionale della lama con tappo e ghiera in acciaio inossidabile sono evidenti, poiché gli alimenti delicati possono essere tagliati e preparati in modo particolarmente delicato. Quando si tagliano le erbe aromatiche, ad esempio, non esce quasi nessun olio essenziale a causa del taglio molto fine. Ciò significa che le sostanze aromatiche non vanno perse e si può anche evitare la lacrimazione indesiderata degli occhi quando si tagliano le cipolle. La nitidezza percepita durante il taglio è mozzafiato e rende la cucina un'esperienza.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl segreto dell'insolita nitidezza risiede nel materiale e nella sua lavorazione. La lama è composta da 37 strati di acciaio Damasco. La lama in acciaio premium resistente alla ruggine \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003eVG-10\u003ca href=\"https:\/\/www.boker.de\/lexikon\/vg-10\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nella posizione di taglio centrale è prodotta in Giappone ed è caratterizzata da un elevato grado di durezza, tenacità e una struttura cristallina omogenea. In un confronto diretto delle prestazioni di taglio con un prodotto di un affermato produttore di coltelli da cucina di Solingen secondo la norma DIN EN ISO 8442-5, i coltelli non solo hanno prestazioni migliori. Nel test DIN rappresentativo la prestazione di taglio è superiore di oltre il 68% rispetto al prodotto concorrente. La serie Böker \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003eDamast\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Black convince anche per la sua maggiore nitidezza iniziale. Le continue riaffilature appartengono ormai al passato.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl coltello da chef è uno dei coltelli più importanti in cucina e fa parte dell'attrezzatura di base. Ha una lama leggermente più larga e più lunga del \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"modal_lexicon\"\u003e\u003cspan\u003ecoltello multiuso\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e . La punta sottile è ideale per tagliare cipolle o piccole verdure. Grazie alla sua lunghezza potete utilizzarlo egregiamente anche come coltello da carne. Anche grandi tipi di verdure possono essere facilmente lavorati con esso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtello da cucina acciaio Damascato con 37 strati.\u003cbr\u003eLama straordinariamente dura affilata a rasoio in acciaio VG-10.\u003cbr\u003eManici in Pakkawood giapponese con un design molto confortevole.\u003cbr\u003eLunghezza lama: 21,5 cm.\u003cbr\u003eSpessore: 3 mm\u003cbr\u003eLunghezza totale: 34 cm.\u003cbr\u003ePeso: 140 gr\u003cbr\u003eMade in Solingen, Germania\u003c\/p\u003e","brand":"Böker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669885038685,"sku":"4045011054259","price":136.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_57049558253900.webp?v=1780520274"},{"product_id":"set-coltelli-da-cucina-kai-shun-damascati-include-dm-700-701-702","title":"Kai Shun Set di tre coltelli damascati DMS310 da cucina damascati, lo spelucchino DM-700, il multiuso DM-701, il Santoku DM-702","description":"Questo set di coltelli, essenziali per chi ama cucinare, è composto da uno spelucchino a lama retta DM-700 da 8,5 cm, un coltello multiuso DM-701 lama da 10 cm e un coltello Santoku DM-702 con lama da 18 cm, in una elegante confezione in legno, chiusura con magneti. Kai Shun coltello della lina Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives il gruppo Kai, fondato a Seki nel 1908, vanta una tradizione centenaria nello sviluppo di articoli da taglio eccellenti per affilatura e funzionalità. Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale cosicchè ciascun coltello diviene un pezzo unico. La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall'arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno temprato Rockwell 60° +\/-1 in super VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e le due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile SUS430 e 431 per creare l'aspetto damascato a 32 strati, 16 per lato. Tutto ciò rende il coltello versatile e prezioso per la cucina e le attività quotidiane, rivoluzionando il metodo di taglio, che sarà più sicuro, evitando di tagliarsi, perché la lama andrà dove chi utilizza il coltello la indirizzerà, senza prendere altre vie come tutti i coltelli che non tagliano. Idea regalo.\u003cbr\u003eSe vuoi conoscere meglio i coltelli Kai Schun vedi la scheda articolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: KAI Shun","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669891723357,"sku":"4260163210067","price":304.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900662202461.webp?v=1780562440"},{"product_id":"kai-shun-green-edizione-limitata-600-esemplari-kiritsuke-dm-777g","title":"KAI Shun Green Kiritsuke 15 cm – Edizione Limitata 600 Esemplari Damascato 32 Strati DM-777G","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Green DM-777G\u003c\/strong\u003e è il Kiritsuke da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e in edizione limitata a soli \u003cstrong\u003e600 esemplari\u003c\/strong\u003e numerati sul bolster. Il manico in legno pakka con venature verde giada e nere lo rende un pezzo da collezione unico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio damascato \u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e, durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e, spessore \u003cstrong\u003e2,4 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003elegno pakka verde giada\/nero\u003c\/strong\u003e, trattato con resine selezionate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e140 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 263 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNumerazione di serie incisa sul bolster | Non lavare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Green (Edizione Limitata)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-777G\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEsemplari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 (numerati)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Rigotti Arrotino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669891854429,"sku":"4260163212092","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900662956125.webp?v=1780560622"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-20cm-ndc-0706","title":"KAI Shun Nagare Coltello da Chef 20 cm – Damascato 72 Strati NDC-0706","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Nagare NDC-0706\u003c\/strong\u003e è un capolavoro di forgiatura giapponese: lama da \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003e72 strati damascati\u003c\/strong\u003e in acciaio Coreless VG10\/VG2, lucidata a specchio con decoro a raggi. Premiato con il \u003cstrong\u003eGerman Design Award 2017\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio Coreless \u003cstrong\u003e72 strati\u003c\/strong\u003e VG10\/VG2, durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e200 mm\u003c\/strong\u003e, spessore \u003cstrong\u003e2,2 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood grigio-nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e224 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn elegante bauletto in legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef (Gyutoh)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Nagare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNDC-0706\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e224 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669893787741,"sku":"4901601006407","price":276.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900668166237.webp?v=1780561475"},{"product_id":"coltello-santoku-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-ndc-0702","title":"KAI Shun Nagare Santoku 18 cm – Damascato 72 Strati NDC-0702","description":"Questo coltello giapponese Kai Shun Nagare NDC-0702 creato con una lama damascata di 72 strati, fornito con un elegante bauletto in legno, chiamato santoku classico coltello da cucina dello chef giapponese, è adatto in cucina per tutti i tipi di lavorazione, delle verdure alla carne e al pesce, lama 180 mm.\u003cbr\u003eLama: acciaio laminato giapponese Coreless - 72 strati alternati di VG10 e VG2 - durezza 61hrc\u003cbr\u003eImpugnatura: Legno di Pakkawood grigio\/nero\u003cbr\u003eLunghezza lama: 180 mm.\u003cbr\u003eSpessore della lama: 2,2 mm.\u003cbr\u003eLunghezza totale: 315 mm.\u003cbr\u003ePeso: 222 g.\u003cbr\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003cbr\u003eCon Shun Nagare, Kai ha creato un altro capolavoro innovativo di forgiatura di tradizione giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe di extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate\u003cbr\u003eper formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.\u003cbr\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669894180957,"sku":"4901601006414","price":270.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900668756061.webp?v=1780531194"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-23-cm-ndc-0704","title":"KAI Shun Nagare Coltello Trinciante 23 cm – Damascato 72 Strati NDC-0704","description":"Questo coltello giapponese Kai Shun Nagare NDC-0704 creato con una lama damascata di 72 strati, fornito con un elegante bauletto in legno, classico coltello da cucina dello chef per sfilettare, scloppare, sushi sashimi, praticamente è adatto in cucina per affettare carne e pesce, lama 230 mm.\u003cbr\u003eLama: acciaio laminato giapponese Coreless - 72 strati alternati di VG10 e VG2 - durezza 61hrc\u003cbr\u003eImpugnatura: Legno di Pakkawood grigio\/nero\u003cbr\u003eLunghezza lama: 230 mm.\u003cbr\u003eSpessore della lama: 2,5 mm.\u003cbr\u003eLunghezza totale: 355 mm.\u003cbr\u003ePeso: 200 g.\u003cbr\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003cbr\u003eCon Shun Nagare, Kai ha creato un altro capolavoro innovativo di forgiatura di tradizione giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe di extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate\u003cbr\u003eper formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.\u003cbr\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669894377565,"sku":"4901601006421","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900669509725.webp?v=1780529579"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-pane-23cm-ndc-0705","title":"KAI Shun Nagare Coltello da Pane 23 cm – Damascato 72 Strati NDC-0705","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Nagare NDC-0705\u003c\/strong\u003e è il coltello da pane da \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e della serie extralusso Nagare: lama lucidata a specchio con \u003cstrong\u003e72 strati damascati\u003c\/strong\u003e, taglia pane e pan di spagna senza produrre briciole.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio Coreless \u003cstrong\u003e72 strati\u003c\/strong\u003e VG10\/VG2, durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e230 mm\u003c\/strong\u003e, spessore \u003cstrong\u003e2,2 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood grigio-nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e220 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn elegante bauletto in legno | Non lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Nagare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNDC-0705\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669894475869,"sku":"4901601006438","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900670361693.webp?v=1780561562"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-15cm-ndc-0701","title":"KAI Shun Nagare Coltello Universale 15 cm – Damascato 72 Strati NDC-0701","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Nagare NDC-0701\u003c\/strong\u003e è il coltello universale da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e della serie extralusso Nagare: lama lucidata a specchio con \u003cstrong\u003e72 strati damascati\u003c\/strong\u003e, ideale per carne, verdure e pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio Coreless \u003cstrong\u003e72 strati\u003c\/strong\u003e VG10\/VG2, durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e, spessore \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood grigio-nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e106 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 265 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello universale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Nagare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNDC-0701\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati 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data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lama a doppio nucleo della serie Shun Nagare è prodotta da KAI utilizzando un innovativo processo di forgiatura. Due tipi di acciaio con proprietà diverse vengono combinati per creare una lama in Damasco a 72 strati. La combinazione di un acciaio VG 2 flessibile e resistente e di un acciaio VG 10 particolarmente duro si traduce in una durezza di 61 (±1) HRC. Di conseguenza, le lame a doppio filo offrono una tenuta del filo particolarmente duratura e un'affilatura eccellente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-54faafa readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"54faafa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-8911\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-8911\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'impugnatura ergonomica, con le sue linee morbide e arrotondate, si adatta comodamente alla mano. Il codolo forgiato nell'impugnatura conferisce al coltello una solida stabilità e controbilancia in modo ottimale la lama. Le guancette rivettate in pakkawood screziato grigio-nero, un impiallacciatura di legno trattata e particolarmente resistente, conferiscono al coltello calore e qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-title-2231\" class=\"elementor-tab-title elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2231\" aria-expanded=\"true\" aria-selected=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003ca class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-2231\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2231\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row_descr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium\" height=\"87\" src=\"https:\/\/kai-europe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/officemesser.svg\" width=\"130\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColtello da ufficio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShun Nagare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNumero articolo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNDC-0700\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLama: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 9 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoppia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003efaccia Impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 11,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale dell'impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLegno di Pakka, grigio-nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e86 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProduzione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eartigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza Rockwell: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e61 (±1) HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cspan\u003eCategoria: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerie High-End\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo nero Shun passerà gradualmente dall'oro al platino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello giapponese Kai Shun Nagare NDC-0701, fornito con un elegante bauletto in legno, creato con una lama damascata di 72 strati, chiamato economo o spelucchino, è adatta in cucina soprattutto per la lavorazione delle verdure da in mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvitare la lavastoviglie\u003cbr\u003eCon Shun Nagare, Kai ha creato un altro capolavoro innovativo di forgiatura di tradizione giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe di extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate\u003cbr\u003eper formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669895262301,"sku":"4901601006452","price":188.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900672491613.webp?v=1780561648"},{"product_id":"kai-shun-tim-malzer-minamo-damascato-santoku-18-cm-tmm-0702","title":"KAI Shun Tim Mälzer Minamo Santoku 18 cm – Damascato 32 Strati TMM-0702","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Minamo TMM-0702\u003c\/strong\u003e è il Santoku da \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e firmato Tim Mälzer: una fusione unica tra il coltello giapponese Santoku e il classico coltello da cucina europeo, ideale per carne, pesce e verdure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero laminato\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign di impatto, serie Premium Shun Minamo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Minamo Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTMM-0702\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669895491677,"sku":"4901601007091","price":209.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900673081437.webp?v=1780562489"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-da-cuoco-martellato-15-cm-tdm-1723","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello da Cuoco Martellato 15 cm – Damascato 32 Strati TDM-1723","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723\u003c\/strong\u003e è il coltello da cuoco martellato da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e: compatto, preciso e con la caratteristica superficie Tsuchime lavorata a mano per un design senza tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico simmetrico in noce, adatto a destra e sinistra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cuoco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1723\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default 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di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico simmetrico in \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e, adatto a destra e sinistra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku martellato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1727\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 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tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1742\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default 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acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico simmetrico in noce, adatto a destra e sinistra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku martellato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1702\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Premier Tim Mälzer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897457757,"sku":"4901601354607","price":179.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900678914141.webp?v=1780562134"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-cuoco-stretto-martellato-24cm-tdm-1704","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello da Prosciutto Martellato 24 cm – Damascato 32 Strati TDM-1704","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1704\u003c\/strong\u003e è il coltello da prosciutto martellato da \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e: lama sottile e flessibile con superficie Tsuchime, manico con la caratteristica incisione della testa di toro di Tim Mälzer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e, molatura doppia faccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood marrone medio\u003c\/strong\u003e, simmetrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e213 g\u003c\/strong\u003e | In cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da prosciutto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1704\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e213 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Premier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897490525,"sku":"4901601354614","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900679077981.webp?v=1780561947"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-da-cuoco-martellato-20-cm-tdm-1706","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello da Cuoco Martellato 20 cm – Damascato 32 Strati TDM-1706","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-62619046 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62619046\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nucleo della lama Shun Premier è realizzato in acciaio VG MAX estremamente duro e rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il filo duro e resistente. La lama a doppio filo è leggera, il che la rende comoda da maneggiare e garantisce un taglio netto e preciso. La finitura martellata, nota in Giappone come Tsuchime, non è solo esteticamente gradevole, ma facilita anche il rilascio del materiale tagliato dalla lama grazie alle piccole sacche d'aria create.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-15d4588e readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"15d4588e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-3661\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3661\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua forma simmetrica, il manico è adatto sia per mancini che per destrorsi. Il codolo a tutta lunghezza garantisce stabilità ed equilibrio durante il taglio. Un dettaglio speciale: l'estremità del manico è incisa con la testa di toro di Tim Mälzer, il marchio di fabbrica dello chef professionista.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3661\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-title-2671\" class=\"elementor-tab-title elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2671\" aria-expanded=\"true\" aria-selected=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003ca class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-2671\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2671\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row_descr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium\" height=\"87\" src=\"https:\/\/kai-europe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kochmesser.svg\" width=\"130\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColtello da chef\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eArticolo n.: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTDM-1706\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLama: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 20 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoppia faccia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale dell'impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLegno di Pakka, marrone medio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e216 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProduzione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eartigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza Rockwell: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e61 (±1) HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cspan\u003eCategoria: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerie Premium\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo nero Shun passerà gradualmente dall'oro al platino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Shun Premier Tim Mälzer di tendenza, Kai ha sviluppato sei coltelli aggiuntivi realizzati in acciaio damascato a 32 strati resistente alla corrosione. È impreziosito da una superficie martellata a mano che in Giappone è conosciuta come Tsuchime, che combina così qualità estetiche senza tempo con la massima precisione. Le lame hanno un nucleo di acciaio VG MAX con una durezza di 61 ± 1 HRC.\u003cbr\u003eIn analogia con il coltello Anniversary in edizione limitata, grande importanza è stata attribuita anche in questa serie ai coltelli che forniscono una presa ottimale e una durezza straordinaria. La serie Shun Premier Tim Mälzer, dal coltello per il pane al santoku, fornisce utensili da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento premium fornendo prestazioni eccezionali in un design senza tempo.\u003cbr\u003eFedele alla premessa di Tim Mälzer, \"Un buon coltello non solo semplifica il lavoro, ma aiuta anche a far sì che la preparazione vada a buon fine\", ciascuno dei coltelli damascati accuratamente fabbricati è stato meticolosamente adattato alla rispettiva area di utilizzo dai maestri forgiatori giapponesi di Seki Città. Grazie alla forma particolarmente simmetrica del loro manico in noce, tutte le forme garantiscono inoltre prestazioni di taglio precise sia per l'uso con la mano destra che con la mano sinistra.\u003cbr\u003eConfezione in legno, idea regalo \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun Premier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897556061,"sku":"4901601354638","price":188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900679733341.webp?v=1780561816"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-32-strati-per-carne-cm-18-dm0768","title":"KAI Shun Classic Coltello per Carne 18 cm – Damascato 32 Strati DM-0768","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0768\u003c\/strong\u003e è un coltello per carne da \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, realizzato a mano in Giappone con lama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 damascato 32 strati\u003c\/strong\u003e e durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e. Ideale per affettare arrosti, carni cotte e selvaggina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 con 32 strati di damasco\u003c\/strong\u003e, durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003elegno pakka nero\u003c\/strong\u003e, ergonomico e resistente all'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione: fatto a mano in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per carne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0768\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897588829,"sku":"4901601369045","price":149.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4901601369045_1_ori.jpg?v=1667670327"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-universale-lama-seghetta-22cm-tdm-1722","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello Universale Seghettato 16,5 cm – Damascato TDM-1722","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-2552c67c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2552c67c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nucleo della lama seghettata Shun Premier è realizzato in acciaio VG MAX estremamente duro e rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il filo duro e resistente. La leggerezza della lama la rende comoda da maneggiare e garantisce un taglio netto e preciso. La finitura martellata, nota in Giappone come Tsuchime, non è solo esteticamente gradevole, ma facilita anche il rilascio del materiale tagliato dalla lama grazie alle piccole sacche d'aria create.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-2e918dd3 readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"2e918dd3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-7811\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7811\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua forma simmetrica, il manico è adatto sia per mancini che per destrorsi. Il codolo a tutta lunghezza garantisce stabilità ed equilibrio durante il taglio. Un dettaglio speciale: l'estremità del manico è incisa con la testa di toro di Tim Mälzer, il marchio di fabbrica dello chef professionista.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7811\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-title-1411\" class=\"elementor-tab-title elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1411\" aria-expanded=\"true\" aria-selected=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003ca class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-1411\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1411\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row_descr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium\" height=\"87\" src=\"https:\/\/kai-europe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/allzweckmesser.svg\" width=\"131\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColtello multiuso con lama seghettata\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eN. articolo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTDM-1722\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLama: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoppia faccia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 11 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale dell'impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLegno di Pakka, marrone medio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e95 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eProduzione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eartigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza Rockwell: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e61 (±1) HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cspan\u003eCategoria: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerie Premium\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo nero Shun passerà gradualmente dall'oro al platino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Shun Premier Tim Mälzer di tendenza, Kai ha sviluppato sei coltelli aggiuntivi realizzati in acciaio damascato a 32 strati resistente alla corrosione. È impreziosito da una superficie martellata a mano che in Giappone è conosciuta come Tsuchime, che combina così qualità estetiche senza tempo con la massima precisione. Le lame hanno un nucleo di acciaio VG MAX con una durezza di 61 ± 1 HRC.\u003cbr\u003eIn analogia con il coltello Anniversary in edizione limitata, grande importanza è stata attribuita anche in questa serie ai coltelli che forniscono una presa ottimale e una durezza straordinaria. La serie Shun Premier Tim Mälzer, dal coltello per il pane al santoku, fornisce utensili da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento premium fornendo prestazioni eccezionali in un design senza tempo.\u003cbr\u003eFedele alla premessa di Tim Mälzer, \"Un buon coltello non solo semplifica il lavoro, ma aiuta anche a far sì che la preparazione vada a buon fine\", ciascuno dei coltelli damascati accuratamente fabbricati è stato meticolosamente adattato alla rispettiva area di utilizzo dai maestri forgiatori giapponesi di Seki Città. Grazie alla forma particolarmente simmetrica del loro manico in noce, tutte le forme garantiscono inoltre prestazioni di taglio precise sia per l'uso con la mano destra che con la mano sinistra.\u003cbr\u003eConfezione in legno, idea regalo \u003cbr\u003eLama 16,5 cm (6.5\")\u003cbr\u003eImpugnatura 11,0 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun Premier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897719901,"sku":"4901601375893","price":141.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900680683613.webp?v=1780561878"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-per-pomodoro-peperone-cm-15-dm0722","title":"KAI Shun Classic Coltello per Pomodoro e Verdure 15 cm – Damascato 32 Strati DM-0722","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0722\u003c\/strong\u003e è il coltello ideale per tagliare pomodori, peperoni e verdure dalla buccia resistente: la lama affilatissima da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e incide senza schiacciare, preservando succhi e consistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per verdure\/pomodoro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0722\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898244189,"sku":"4901601406238","price":127.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900682485853.webp?v=1780560186"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-da-cucina-cm-15-dm-0723","title":"KAI Shun Classic Coltello da Cucina 15 cm – Damascato 32 Strati DM-0723","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0723\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina compatto da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca precisione e maneggevolezza nelle operazioni quotidiane. Un’ottima idea regalo per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0723\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898276957,"sku":"4901601406245","price":159.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900682551389.webp?v=1780560008"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-32-strati-santoku-cm-14-dm-0727","title":"KAI Shun Classic Santoku 14 cm – Damascato 32 Strati DM-0727","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Santoku DM-0727\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e è la versione compatta del celebre Santoku Shun: ideale per chi preferisce una lama più corta e maneggevole, senza rinunciare alla qualità damascata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e, adatto anche ai mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0727\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898408029,"sku":"4901601413762","price":122.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900683599965.webp?v=1780560259"},{"product_id":"kai-shun-coltello-nakiri-damascato-32-strati-16-5-cm-dm-0728","title":"KAI Shun Classic Nakiri 16,5 cm – Damascato 32 Strati DM-0728","description":"Il Nakiri è il coltello classico della linea Kai Shun, della  tradizioe giapponese nato per il lavoro delle verdure, con lama di 16,5 cm. in acciaio VG-max shun con una forgiatura a 32 strati per avere uno stile damascato in acciaio inox. Una linea essenziale che dà una sensazione di pulizia, Nakiri classico è ideale per la lavorazione di carote julienne e di pomodori, per affettare cipolle o cubettare e tagliare peperoni, patate, sedano o avocado, si può utilizzare anche come paletta o spatola, proprio per la forma della lama adatta a raccogliere il cibo tagliato. Scelto da molti chef per la preparazione di insalate gourmet o piatti a base di verdure. Questo Nakiri con l’impugnatura di cm 12,2 in legno Pakkawood e acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, che rende il coltello resistente alla corrosione, è versatile e prezioso per la cucina e le attività quotidiane, rivoluzionando il metodo di taglio, che sarà più sicuro, evitando di tagliarsi, perché la lama andrà dove chi utilizza il coltello la indirizzerà, senza prendere altre vie come tutti i coltelli che non tagliano. Idea regalo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898506333,"sku":"4901601414233","price":175.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900684419165.webp?v=1780560459"},{"product_id":"coltello-damascato-kai-shun-cm-15-cucina-per-mancini-dm-0701l","title":"KAI Shun Classic Coltello Universale 15 cm DM-0701L per Mancini  – Damascato 32 Strati","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0701L\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e appositamente progettato per i \u003cstrong\u003emancini\u003c\/strong\u003e, realizzato a mano in Giappone con lama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 damascato 32 strati\u003c\/strong\u003e e durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 con 32 strati di damasco\u003c\/strong\u003e, durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e | Lunghezza impugnatura \u003cstrong\u003e105 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolatura a \u003cstrong\u003edoppia faccia\u003c\/strong\u003e ottimizzata per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003elegno pakka nero\u003c\/strong\u003e, ergonomico e resistente all'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e79 g\u003c\/strong\u003e | Produzione: artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina per mancini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0701L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e79 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898637405,"sku":"4901601429800","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900685107293.webp?v=1780559941"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-santoku-per-mancini-cm-18-dm0702l","title":"KAI Shun Classic Santoku 18 cm per Mancini – Damascato 32 Strati DM-0702L","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Santoku DM-0702L\u003c\/strong\u003e è la versione per \u003cstrong\u003emancini\u003c\/strong\u003e del celebre Santoku Shun Classic: stessa qualità artigianale giapponese, lama affilata specularmente per un uso naturale e preciso con la mano sinistra.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, affilatura per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku (per mancini)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0702L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) 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principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e, affilatura per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina (per mancini)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun 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DM-0735","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun DM-0735\u003c\/strong\u003e è il coltello professionale per affettare il prosciutto a coltello con precisione e uniformità. La lama lunga e flessibile da \u003cstrong\u003e30,5 cm\u003c\/strong\u003e scivola lungo l’osso senza sforzo, ideale per ristoratori e appassionati di salumi di qualità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama flessibile in acciaio \u003cstrong\u003eAUS8A\u003c\/strong\u003e, lunghezza \u003cstrong\u003e30,5 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProgettata per affettare prosciutto in morsa o a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per prosciutto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0735\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAUS8A\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898768477,"sku":"4901601433159","price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4901601433159_1_ori.jpg?v=1667670410"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-seghettato-panettiere-cm22-5-dm-0505","title":"KAI Shun Coltello da Pane Seghettato 22,5 cm – Damascato 32 Strati DM-0505","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun DM-0505\u003c\/strong\u003e è il coltello da pane seghettato da \u003cstrong\u003e22,5 cm\u003c\/strong\u003e in acciaio damascato, presentato in un elegante cofanetto in legno: perfetto come idea regalo per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama seghettata in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e22,5 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno, ideale come regalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane seghettato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0505\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898899549,"sku":"4901601433685","price":136.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900685860957.webp?v=1780560434"},{"product_id":"kai-shun-coltello-gokujo-damascato-32-strati-15-cm-dm-0743","title":"Kai Shun coltello Gokujo damascato 32 strati 15 cm. DM-0743","description":"Gokujo è coltello classico della linea Kai Shun, della  tradizioe giapponese nato per il lavoro della carne per disossare, con lama di 15 cm. in acciaio VG-max shun con una forgiatura a 32 strati per avere uno stile damascato in acciaio inox. Una linea essenziale che dà una sensazione di pulizia, Gokujo classico è ideale per scarnire, può essere anche utile per sfilettare. Scelto da molti chef per la preparazione della carne scaloppare o presentare dei filetti di pesce. Questo Gokujo con l’impugnatura di cm 11,2 in Pakkawood e l’acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, che rende il coltello resistente alla corrosione, è versatile e prezioso per la cucina e le attività quotidiane, rivoluzionando il metodo di taglio, che sarà più sicuro, evitando di tagliarsi, perché la lama andrà dove chi utilizza il coltello indirizzerà, senza prendere altre vie come tutti i coltelli che non tagliano. Idea regalo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898965085,"sku":"4901601451443","price":156.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900686254173.webp?v=1780560444"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-olivato-per-salumi-cm-30-dm-0745","title":"KAI Shun Classic Coltello per Salumi Alveolato 30 cm – Damascato 32 Strati DM-0745","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0745\u003c\/strong\u003e è il coltello alveolato da \u003cstrong\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e ideale per affettare salumi, salmone e arrosti con tagli lunghi, uniformi e precisi. Gli alveoli impediscono al cibo di aderire alla lama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama alveolata in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per salumi\/salmone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0745\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898997853,"sku":"4901601451467","price":183.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900686418013.webp?v=1780560196"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-chef-olivato-cm-15-dm-0747","title":"KAI Shun Classic Coltello da Chef Alveolato 15 cm – Damascato 32 Strati DM-0747","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0747\u003c\/strong\u003e è il coltello da chef alveolato da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e: gli alveoli su entrambe le facce della lama riducono l’effetto ventosa con verdure e pesce crudi, per tagli ancora più fluidi e precisi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama alveolata in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, 32 strati damascati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e, spessore 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e200 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef alveolato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0747\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899063389,"sku":"4901601459029","price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900686811229.webp?v=1780559931"},{"product_id":"coltello-damascato-kai-shun-cm-9-spelucchino-classico-dm-0700","title":"KAI Shun Classic Spelucchino 9 cm – Coltello Damascato 32 Strati DM-0700","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003espelucchino KAI Shun Classic DM-0700\u003c\/strong\u003e è il coltello ideale per sbucciare, decorare e lavorare frutta e verdura con massima precisione. Compatto e bilanciato, è indispensabile in ogni cucina professionale e domestica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e9 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0700\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899882589,"sku":"4901601556599","price":82.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900689334365.webp?v=1780560383"}],"url":"https:\/\/rigottiarrotino.com\/collections\/coltelli-con-lama-damascata-1.oembed","provider":"Rigotti Arrotino","version":"1.0","type":"link"}