{"title":"Coltelli da cucina giapponesi","description":"\u003ch2\u003eColtelli da Cucina Giapponesi di Alta Qualità in Italia – Rigotti Arrotino\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta pagina raccoglie una selezione curata di coltelli da cucina giapponesi originali, affilati e bilanciati. I prodotti vengono spediti in tutta Italia, con assistenza dedicata sia nella scelta del coltello sia nella manutenzione e affilatura professionale. La nostra esperienza come arrotini professionisti ci permette di consigliare ai clienti il coltello più adatto al loro stile di taglio e al tipo di cucina che praticano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDisponibilità in tutta Italia e supporto locale\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRigotti Arrotino spedisce i coltelli giapponesi in 24\/48h in tutta Italia, con consegna rapida in città come Milano, Torino, Genova, Firenze, Roma, Bologna e Napoli. Offriamo inoltre supporto diretto post-vendita, consigli sull’affilatura e un servizio specializzato di manutenzione per coltelli professionali giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli da cucina giapponesi: un must per gli amanti della cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  I coltelli da cucina giapponesi sono considerati uno degli strumenti più preziosi nella cucina orientale. Sono fatti a mano da abili artigiani con metalli di alta qualità, come acciaio al carbonio, acciaio inossidabile e damasco e sono altamente apprezzati per la loro bellezza, precisione e durata. Uno dei motivi per cui i coltelli giapponesi sono così apprezzati è l'uso dei materiali migliori. Gli artigiani selezionano con cura solo i materiali più resistenti e duraturi, come l'acciaio al carbonio, che è forgiato in una compressa senza cuciture. Questo processo di lavorazione conferisce al coltello una resistenza estrema all'usura, ai graffi e alla ruggine.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa qualche anno i coltelli da cucina giapponesi sono entrati nelle case di tanti appassionati e nelle cucine dei migliori chef, grazie all’altissima qualità dei materiali utilizzati, alla precisione di taglio che offrono e grazie al caratteristico design orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò che distingue i coltelli da cucina giapponesi è l’affilatura della lama che tradizionalmente avviene su un solo lato di essa, anche se si trovano svariati modelli con affilatura su entrambi i lati, come il Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame di questi coltelli sono spesso in acciaio inox con una durezza che può variare a seconda del modello, per resistere nel tempo. Si ispirano di frequente alla forgiatura delle katane giapponesi, che riportano il caratteristico disegno sul taglio della lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche i coltelli da cucina cinesi sono un’ottima scelta per tritare, sminuzzare e lavorare le verdure che sono spesso al centro della cucina orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI \u003ca title=\"coltelli con lama damascata\" href=\"\/collections\/coltelli-con-lama-damascata\"\u003ecoltelli con lama damascata\u003c\/a\u003e costituiscono il top di gamma in termini di qualità della lavorazione dei materiali, disponendo spesso di numerosi strati di acciaio lavorati con martellatura orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipologie e utilizzi dei coltelli da cucina giapponesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAll’interno del nostro catalogo sono disponibili molti tipi di coltelli giapponesi. Il modello “Deba”, con lama affilata su un solo lato, è pensato per tagliare, sfilettare e lavorare il pesce. I coltelli “Yanagiba”, di forma lunga e affilata, sono i tipici coltelli giapponesi utilizzati per la preparazione del sushi e sashimi. \u003cbr\u003eIl modello “Santoku” permette invece una grande versatilità di utilizzo, unisce infatti le caratteristiche di molti modelli citati e consente al cuoco di avere un coltello quasi “universale”, come gli ormai celebri \u003ca title=\"colteli Global\" href=\"\/collections\/global\"\u003ecoltelli santoku Global\u003c\/a\u003e. I “Nakiri” sono invece pensati per affettare e tritare le verdure, grazie alla forma della lama che consente un taglio netto e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eI nostri consigli per te\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Coltelli in ceramica\" href=\"\/collections\/coltelli-in-ceramica\"\u003eColtelli in ceramica\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Coltelli per sfilettare il pesce\" href=\"\/collections\/coltelli-per-sfilettare-il-pesce\"\u003eColtelli per sfilettare il pesce\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Coltelli da cucina\" href=\"\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da cucina\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Set di coltelli\" href=\"\/collections\/set-di-coltelli\"\u003eSet di coltelli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1. Qual è la differenza tra un Santoku e un Gyuto?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl Santoku è più corto e versatile, ideale per tagli rapidi su carne, verdura e pesce.\u003cbr\u003eIl Gyuto è l’equivalente del coltello da chef occidentale: più lungo, più curvo e adatto a tagli ampi e professionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e2. I coltelli giapponesi sono migliori di quelli occidentali?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDipende dall’uso: i coltelli giapponesi sono più leggeri, più affilati e perfetti per tagli di precisione.\u003cbr\u003eQuelli occidentali sono più robusti e adatti a lavorare cibi duri o ossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e3. I coltelli giapponesi arrugginiscono?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAlcuni modelli in acciaio al carbonio richiedono più manutenzione e possono ossidarsi.\u003cbr\u003eGli acciai inox giapponesi (come VG-10) invece non arrugginiscono facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e4. Come si affila correttamente un coltello giapponese?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL’affilatura ideale è su pietre ad acqua con grane progressive.\u003cbr\u003eSe non hai esperienza, è meglio affidarsi a un professionista — noi offriamo affilatura professionale per tutti i coltelli giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e5. Che durezza hanno i coltelli giapponesi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa maggior parte varia tra 58 e 62 HRC, più dura degli acciai occidentali.\u003cbr\u003eQuesto permette un filo più tagliente e duraturo, ma richiede più attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e6. Posso usare un coltello giapponese per tagliare ossa o surgelati?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMeglio evitarlo: le lame giapponesi sono sottili e pensate per tagli di precisione.\u003cbr\u003ePer ossa, cartilagini o surgelati meglio un coltello occidentale più robusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e7. Qual è il coltello giapponese migliore per iniziare?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl Santoku o il Gyuto: versatili, bilanciati e adatti a quasi tutte le preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e8. Ogni quanto va affilato un coltello giapponese?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDipende dall’uso: con uso quotidiano, un’affilatura ogni 2–3 mesi mantiene la lama perfetta.\u003cbr\u003eConsigliamo anche la manutenzione con pietra o strop ogni 1–2 settimane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e9. I coltelli giapponesi sono adatti ai principianti?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSì, purché si scelgano modelli versatili come Santoku o Gyuto.\u003cbr\u003eRichiedono solo un po’ di cura in più per mantenere il filo al top.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e10. È normale che un coltello giapponese abbia una lama più fragile?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNon è “fragile”: è più dura per mantenere un filo più tagliente.\u003cbr\u003eServe solo evitare colpi laterali e tagli su superfici troppo dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e11. Quali superfici di taglio sono consigliate per i coltelli giapponesi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTaglieri in legno o in gomma morbida.\u003cbr\u003eEvita vetro, ceramica e marmo che rovinano immediatamente il filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e12. Come conservare correttamente un coltello giapponese?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUsa una barra magnetica, un fodero (saya) o un portacoltelli.\u003cbr\u003eEvita i cassetti senza protezione: possono danneggiare la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e13. I coltelli giapponesi sono tutti affilati da entrambi i lati?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa maggior parte sì (double bevel), ma alcuni modelli tradizionali — come Yanagiba e Deba — hanno affilatura monofacciale (single bevel).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e14. Quali coltelli giapponesi servono per preparare sushi e sashimi?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTipicamente:\u003cbr\u003e • Yanagiba – per filettare pesce in un solo taglio\u003cbr\u003e • Deba – per sfilettare e pulire il pesce\u003cbr\u003e • Usuba\/Nakiri – per tagliare verdure con precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e15. Posso mettere un coltello giapponese in lavastoviglie?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAssolutamente no.\u003cbr\u003eIl calore e i detergenti aggressivi rovinano l’acciaio e il manico. Meglio lavarlo subito a mano e asciugarlo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-gyutoh-martellata-cm-20-34073-201","title":"Miyabi 6000MCT Coltello Gyutoh Martellato 20 cm – Acciaio MC63, Art. 34073-201","description":"Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003cbr\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003cbr\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!\u003cbr\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. Questa lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669834313821,"sku":"4009839308017","price":195.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900462612573.webp?v=1780593780"},{"product_id":"miyabi-6000mct-coltello-cuoco-gyutoh-martellata-cm-24-34073-241","title":"Miyabi 6000MCT Coltello da Cuoco Gyutoh Martellato 24 cm – Acciaio MC63, Art. 34073-241","description":"Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.\u003cbr\u003eLa lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.\u003cbr\u003eIl manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.\u003cbr\u003eLa forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!\u003cbr\u003eLa superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. 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La serie di coltelli Miyabi 4000FC è la vera tradizione giapponese, lo fare risaltare una lama in acciaio FC 61 con una durezza di 61 Rockwell, quindi una elevata durezza che permette di resistere anche ad usi pesanti. Il disegno che si può notare vicino al taglio della lama riporta la tradizione della forgiatura delle katane giapponesi. L’impugnatura con forma ottagonale è costruita in legno di Pakka con il classico perno o pin mosaico","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669838704733,"sku":"4009839390555","price":97.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900476440669.webp?v=1780593346"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-shotoh-133-strati-damascato-24-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello Sujihiki 24 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco, Sushi Sashimi","description":"MIYABI 5000MCD 67 Shotoh, lunghezza lama 24 cm. Questo coltello Shotoh giapponese ha un'anima in acciaio duro in polvere di micro-carburo, per un eccellente mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Shotoh è la forma di lama giapponese più venduta per la lavorazione sushi e sashimi, in riferimento al pesce e verdure, ma si può utilizzare perr scaloppare o tagliare finemente i salumi. Il coltello Miyabi della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003cbr\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003cbr\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003cbr\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eSPECIFICHE\u003cbr\u003eN. articolo 34400-131-0\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eColore: marrone\u003cbr\u003eMateriale: MC66\u003cbr\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003cbr\u003eTipo di bordo: liscio\u003cbr\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003cbr\u003eMetodo di produzione: saldato\u003cbr\u003eNumero di parti: 1\u003cbr\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003cbr\u003eColore impugnatura: marrone\u003cbr\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003cbr\u003eDIMENSIONE\u003cbr\u003ePeso netto: 0,18 kg\u003cbr\u003eLunghezza del prodotto: 38,10 cm\u003cbr\u003eAltezza del prodotto: 3,70 cm\u003cbr\u003eLunghezza della lama: 18,00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,70 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,30 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 0,20 cm\u003cbr\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003cbr\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841260637,"sku":"4009839395000","price":314.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839395000_1_ori.jpg?v=1667666909"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-seghettato-133-strati-damascato-24-cm-marrone","title":"Miyabi 5000 MCD 67 Coltello da Pane 24 cm – Acciaio SG2 63 HRC, 133 Strati Damasco","description":"\u003cp\u003eMIYABI 5000MCD 67 da pane seghettato, lunghezza lama 24 cm. Questo coltello da pane  seghettato giapponese ha un'anima in acciaio duro in polvere di micro-carburo, per un eccellente mantenimento del bordo di taglio e un'ottima affilatura. Il coltello con lama seghettata è adatto alla lavorazione degli alimenti di panificazione ma anche di pasticceria, come il pan di spagna, avendo l'ondulazione della lama non agressiva che permette di evitare strappi o briciole al momento dell'utilizzo. Il coltello Miyabi della serie Black 5000MCD è una vera opera d'arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 133 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. L'impugnatura della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzato nella tradizionale forma a \"D\", che offre un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone. La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato\u003cbr\u003eL'acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC\u003cbr\u003eManico a D in splendido legno di frassino nero\u003cbr\u003eAffilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eSPECIFICHE\u003cbr\u003eN. articolo 34406-241-0\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eColore: marrone\u003cbr\u003eMateriale: MC66\u003cbr\u003eTipo di impugnatura: codolo nascosto\u003cbr\u003eTipo di bordo: liscio\u003cbr\u003eFinitura dei bordi: affilatura Honbazuke\u003cbr\u003eMetodo di produzione: saldato\u003cbr\u003eNumero di parti: 1\u003cbr\u003eDurezza della lama (HRC): 65-67 HRC\u003cbr\u003eColore impugnatura: marrone\u003cbr\u003eMateriale della impugnatura: acero nero\u003cbr\u003eDIMENSIONE\u003cbr\u003ePeso netto: 0,20 kg\u003cbr\u003eLunghezza del prodotto: 36,80 cm\u003cbr\u003eAltezza del prodotto: 3,70 cm\u003cbr\u003eLunghezza della lama: 24,00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,70 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,30 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 0,20 cm\u003cbr\u003eMIYABI – DALLA ROCCAFORTE GIAPPONESE DELLA FORGIATURA AL MONDO\u003cbr\u003eLa città di Seki è il centro giapponese dell'arte della forgiatura dal XIV secolo. Chiunque produca coltelli qui, capisce il suo mestiere, proprio come MIYABI, perché qui l'ingegneria tedesca incontra l'artigianato giapponese. In 42 giorni e 100 passaggi nascono coltelli che brillano per la perfetta affilatura, i tagli precisi e la lunga durata. Il loro design ricorda le tradizionali spade dei samurai. Lasciati trasportare nel mondo dei coltelli giapponesi!\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669841457245,"sku":"4009839395314","price":314.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839395314_1_ori.jpg?v=1667666940"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-damascato-spelucchino-shotoh-9-cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana damascato spelucchino \"Shotoh\" 9 cm.","description":"La collezione MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus (scintilla damasco) a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo dell'acciaio FC61. \u003cbr\u003eL'impugnatura a triplo rivetto ha un rinforzo curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleganti distanziatori neri e ottone sull'impugnatura aggiungono bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIl coltello da cucina spelucchino (SHOTOH) è un piccolo coltello con una lama forte e una punta centrale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ideale per pulire, pelare e tagliare piccoli frutti e verdure, per sminuzzare erbe fresche, aglio, cipolle e cibo in pezzi più piccoli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,10 kg\u003cbr\u003eLunghezza totale: 20,70 cm\u003cbr\u003eSpessore impugnatura: 2.00 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 11,20 cm\u003cbr\u003eAltezza lama: 2.80 cm\u003cbr\u003eLunghezza lama: 9.00 cm\u003cbr\u003eSpessore della lama: 2 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\t\t        ","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843292253,"sku":"4009839521973","price":118.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839521973_1_ori.jpg?v=1667667086"},{"product_id":"miyabi-800-dp-hibana-damascato-coltello-nakiri-17-cm","title":"Miyabi 800 DP Hibana Nakiri Damascato 17 cm – 49 Strati, Acciaio FC61 HRC 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durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,23 kg \u003cbr\u003eLunghezza totale: 30,7 cm \u003cbr\u003eAltezza lama: 5,3 cm \u003cbr\u003eLunghezza lama: 17 cm \u003cbr\u003eSpessore lama: 2 mm \u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,5 cm \u003cbr\u003eSpessore impugnatura: 2,4 cm \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato 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bellezza e peso che favoriscono la robustezza della mano e la manovrabilità in punta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa lama e il manico di ogni coltello sono perfettamente bilanciati, in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon la lama sottile ma stabile, puoi ottenere un taglio pulito senza briciole e completamente controllabile. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl coltello da pane ha una lama lunga con un bordo affilato e ondulato che taglia uniformemente le pagnotte con crosta spessa o morbida, così come le baguette, pan di spagna, facendo pochissime briciole perchè la dentatura non è agressiva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePresenta un'anima in acciaio FC61 per ritenzione dei bordi, durata e affilatura di lunga durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d'uso\u003cbr\u003eAccentuato da un bellissimo perno color ottone e distanziali che aggiungono peso al coltello\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell'acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavare solo a mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso netto: 0,209 kg \u003cbr\u003eLunghezza Totale: 36,8 cm \u003cbr\u003eAltezza lama: 3,7 cm \u003cbr\u003eLunghezza lama: 24 cm \u003cbr\u003eSpessore lama: 0,2 cm\u003cbr\u003eLunghezza impugnatura: 13,5 cm\u003cbr\u003eLarghezza impugnatura: 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato a mano a Seki, in Giappone\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdea regalo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669843587165,"sku":"4009839522017","price":152.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4009839522017_1_ori.jpg?v=1667667099"},{"product_id":"set-coltelli-da-cucina-kai-shun-damascati-include-dm-700-701-702","title":"Kai Shun Set di tre coltelli damascati DMS310 da cucina damascati, lo spelucchino DM-700, il multiuso DM-701, il Santoku DM-702","description":"Questo set di coltelli, essenziali per chi ama cucinare, è composto da uno spelucchino a lama retta DM-700 da 8,5 cm, un coltello multiuso DM-701 lama da 10 cm e un coltello Santoku DM-702 con lama da 18 cm, in una elegante confezione in legno, chiusura con magneti. Kai Shun coltello della lina Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives il gruppo Kai, fondato a Seki nel 1908, vanta una tradizione centenaria nello sviluppo di articoli da taglio eccellenti per affilatura e funzionalità. Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale cosicchè ciascun coltello diviene un pezzo unico. La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall'arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno temprato Rockwell 60° +\/-1 in super VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e le due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile SUS430 e 431 per creare l'aspetto damascato a 32 strati, 16 per lato. Tutto ciò rende il coltello versatile e prezioso per la cucina e le attività quotidiane, rivoluzionando il metodo di taglio, che sarà più sicuro, evitando di tagliarsi, perché la lama andrà dove chi utilizza il coltello la indirizzerà, senza prendere altre vie come tutti i coltelli che non tagliano. Idea regalo.\u003cbr\u003eSe vuoi conoscere meglio i coltelli Kai Schun vedi la scheda articolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: KAI Shun","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669891723357,"sku":"4260163210067","price":304.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900662202461.webp?v=1780562440"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-20cm-ndc-0706","title":"KAI Shun Nagare Coltello da Chef 20 cm – Damascato 72 Strati NDC-0706","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Nagare NDC-0706\u003c\/strong\u003e è un capolavoro di forgiatura giapponese: lama da \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003e72 strati damascati\u003c\/strong\u003e in acciaio Coreless VG10\/VG2, lucidata a specchio con decoro a raggi. Premiato con il \u003cstrong\u003eGerman Design Award 2017\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio Coreless \u003cstrong\u003e72 strati\u003c\/strong\u003e VG10\/VG2, durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e200 mm\u003c\/strong\u003e, spessore \u003cstrong\u003e2,2 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood grigio-nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e224 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn elegante bauletto in legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef (Gyutoh)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Nagare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNDC-0706\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e224 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669893787741,"sku":"4901601006407","price":276.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900668166237.webp?v=1780561475"},{"product_id":"coltello-santoku-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-ndc-0702","title":"KAI Shun Nagare Santoku 18 cm – Damascato 72 Strati NDC-0702","description":"Questo coltello giapponese Kai Shun Nagare NDC-0702 creato con una lama damascata di 72 strati, fornito con un elegante bauletto in legno, chiamato santoku classico coltello da cucina dello chef giapponese, è adatto in cucina per tutti i tipi di lavorazione, delle verdure alla carne e al pesce, lama 180 mm.\u003cbr\u003eLama: acciaio laminato giapponese Coreless - 72 strati alternati di VG10 e VG2 - durezza 61hrc\u003cbr\u003eImpugnatura: Legno di Pakkawood grigio\/nero\u003cbr\u003eLunghezza lama: 180 mm.\u003cbr\u003eSpessore della lama: 2,2 mm.\u003cbr\u003eLunghezza totale: 315 mm.\u003cbr\u003ePeso: 222 g.\u003cbr\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003cbr\u003eCon Shun Nagare, Kai ha creato un altro capolavoro innovativo di forgiatura di tradizione giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe di extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate\u003cbr\u003eper formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.\u003cbr\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669894180957,"sku":"4901601006414","price":270.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900668756061.webp?v=1780531194"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-23-cm-ndc-0704","title":"KAI Shun Nagare Coltello Trinciante 23 cm – Damascato 72 Strati NDC-0704","description":"Questo coltello giapponese Kai Shun Nagare NDC-0704 creato con una lama damascata di 72 strati, fornito con un elegante bauletto in legno, classico coltello da cucina dello chef per sfilettare, scloppare, sushi sashimi, praticamente è adatto in cucina per affettare carne e pesce, lama 230 mm.\u003cbr\u003eLama: acciaio laminato giapponese Coreless - 72 strati alternati di VG10 e VG2 - durezza 61hrc\u003cbr\u003eImpugnatura: Legno di Pakkawood grigio\/nero\u003cbr\u003eLunghezza lama: 230 mm.\u003cbr\u003eSpessore della lama: 2,5 mm.\u003cbr\u003eLunghezza totale: 355 mm.\u003cbr\u003ePeso: 200 g.\u003cbr\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003cbr\u003eCon Shun Nagare, Kai ha creato un altro capolavoro innovativo di forgiatura di tradizione giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe di extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate\u003cbr\u003eper formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.\u003cbr\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669894377565,"sku":"4901601006421","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900669509725.webp?v=1780529579"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-15cm-ndc-0701","title":"KAI Shun Nagare Coltello Universale 15 cm – Damascato 72 Strati NDC-0701","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Nagare NDC-0701\u003c\/strong\u003e è il coltello universale da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e della serie extralusso Nagare: lama lucidata a specchio con \u003cstrong\u003e72 strati damascati\u003c\/strong\u003e, ideale per carne, verdure e pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio Coreless \u003cstrong\u003e72 strati\u003c\/strong\u003e VG10\/VG2, durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e, spessore \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood grigio-nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e106 g\u003c\/strong\u003e | Lunghezza totale: 265 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello universale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Nagare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNDC-0701\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e106 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669894574173,"sku":"4901601006445","price":209.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900671213661.webp?v=1780561750"},{"product_id":"coltello-damascato-72-strati-kai-shun-nagare-9-cm-ndc-0700","title":"KAI Shun Nagare Spelucchino 9 cm – Damascato 72 Strati NDC-0700","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-3b775b88 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b775b88\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lama a doppio nucleo della serie Shun Nagare è prodotta da KAI utilizzando un innovativo processo di forgiatura. Due tipi di acciaio con proprietà diverse vengono combinati per creare una lama in Damasco a 72 strati. La combinazione di un acciaio VG 2 flessibile e resistente e di un acciaio VG 10 particolarmente duro si traduce in una durezza di 61 (±1) HRC. Di conseguenza, le lame a doppio filo offrono una tenuta del filo particolarmente duratura e un'affilatura eccellente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-54faafa readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"54faafa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-8911\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-8911\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'impugnatura ergonomica, con le sue linee morbide e arrotondate, si adatta comodamente alla mano. Il codolo forgiato nell'impugnatura conferisce al coltello una solida stabilità e controbilancia in modo ottimale la lama. Le guancette rivettate in pakkawood screziato grigio-nero, un impiallacciatura di legno trattata e particolarmente resistente, conferiscono al coltello calore e qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-title-2231\" class=\"elementor-tab-title elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2231\" aria-expanded=\"true\" aria-selected=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003ca class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-2231\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2231\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row_descr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium\" height=\"87\" src=\"https:\/\/kai-europe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/officemesser.svg\" width=\"130\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColtello da ufficio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShun Nagare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNumero articolo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNDC-0700\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLama: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 9 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoppia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003efaccia Impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 11,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale dell'impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLegno di Pakka, grigio-nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e86 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProduzione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eartigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza Rockwell: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e61 (±1) HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cspan\u003eCategoria: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerie High-End\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo nero Shun passerà gradualmente dall'oro al platino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eQuesto coltello giapponese Kai Shun Nagare NDC-0701, fornito con un elegante bauletto in legno, creato con una lama damascata di 72 strati, chiamato economo o spelucchino, è adatta in cucina soprattutto per la lavorazione delle verdure da in mano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvitare la lavastoviglie\u003cbr\u003eCon Shun Nagare, Kai ha creato un altro capolavoro innovativo di forgiatura di tradizione giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolari dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe di extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate\u003cbr\u003eper formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo. La serie è stata premiata con una Menzione Speciale al German Design Award 2017.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun Nagare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669895262301,"sku":"4901601006452","price":188.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900672491613.webp?v=1780561648"},{"product_id":"kai-shun-tim-malzer-minamo-damascato-santoku-18-cm-tmm-0702","title":"KAI Shun Tim Mälzer Minamo Santoku 18 cm – Damascato 32 Strati TMM-0702","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Minamo TMM-0702\u003c\/strong\u003e è il Santoku da \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e firmato Tim Mälzer: una fusione unica tra il coltello giapponese Santoku e il classico coltello da cucina europeo, ideale per carne, pesce e verdure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero laminato\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign di impatto, serie Premium Shun Minamo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Minamo Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTMM-0702\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669895491677,"sku":"4901601007091","price":209.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900673081437.webp?v=1780562489"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-da-cuoco-martellato-15-cm-tdm-1723","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello da Cuoco Martellato 15 cm – Damascato 32 Strati TDM-1723","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1723\u003c\/strong\u003e è il coltello da cuoco martellato da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e: compatto, preciso e con la caratteristica superficie Tsuchime lavorata a mano per un design senza tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico simmetrico in noce, adatto a destra e sinistra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cuoco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1723\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default 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di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico simmetrico in \u003cstrong\u003enoce\u003c\/strong\u003e, adatto a destra e sinistra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku martellato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1727\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669896343645,"sku":"4901601310511","price":163.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900677144669.webp?v=1780562080"},{"product_id":"kai-shun-premier-santoku-martellato-18-cm-tdm-1702","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku Martellato 18 cm – Damascato 32 Strati TDM-1702","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1702\u003c\/strong\u003e è il Santoku martellato da \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e della serie Premier: la versione più grande e versatile, con superficie Tsuchime lavorata a mano e manico simmetrico in noce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico simmetrico in noce, adatto a destra e sinistra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku martellato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1702\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Premier Tim Mälzer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897457757,"sku":"4901601354607","price":173.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900678914141.webp?v=1780562134"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-cuoco-stretto-martellato-24cm-tdm-1704","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello da Prosciutto Martellato 24 cm – Damascato 32 Strati TDM-1704","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1704\u003c\/strong\u003e è il coltello da prosciutto martellato da \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e: lama sottile e flessibile con superficie Tsuchime, manico con la caratteristica incisione della testa di toro di Tim Mälzer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG MAX\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco resistente alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martellata a mano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e, molatura doppia faccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood marrone medio\u003c\/strong\u003e, simmetrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e213 g\u003c\/strong\u003e | In cofanetto in legno | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da prosciutto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTDM-1704\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e213 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun Premier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897490525,"sku":"4901601354614","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900679077981.webp?v=1780561947"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-da-cuoco-martellato-20-cm-tdm-1706","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello da Cuoco Martellato 20 cm – Damascato 32 Strati TDM-1706","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-62619046 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"62619046\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nucleo della lama Shun Premier è realizzato in acciaio VG MAX estremamente duro e rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il filo duro e resistente. La lama a doppio filo è leggera, il che la rende comoda da maneggiare e garantisce un taglio netto e preciso. La finitura martellata, nota in Giappone come Tsuchime, non è solo esteticamente gradevole, ma facilita anche il rilascio del materiale tagliato dalla lama grazie alle piccole sacche d'aria create.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-15d4588e readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"15d4588e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-3661\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3661\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua forma simmetrica, il manico è adatto sia per mancini che per destrorsi. Il codolo a tutta lunghezza garantisce stabilità ed equilibrio durante il taglio. Un dettaglio speciale: l'estremità del manico è incisa con la testa di toro di Tim Mälzer, il marchio di fabbrica dello chef professionista.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-3661\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-title-2671\" class=\"elementor-tab-title elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2671\" aria-expanded=\"true\" aria-selected=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003ca class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-2671\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-2671\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row_descr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium\" height=\"87\" src=\"https:\/\/kai-europe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/kochmesser.svg\" width=\"130\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColtello da chef\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eArticolo n.: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTDM-1706\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLama: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 20 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoppia faccia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale dell'impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLegno di Pakka, marrone medio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e216 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"descr_line\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProduzione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eartigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza Rockwell: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e61 (±1) HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cspan\u003eCategoria: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerie Premium\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo nero Shun passerà gradualmente dall'oro al platino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Shun Premier Tim Mälzer di tendenza, Kai ha sviluppato sei coltelli aggiuntivi realizzati in acciaio damascato a 32 strati resistente alla corrosione. È impreziosito da una superficie martellata a mano che in Giappone è conosciuta come Tsuchime, che combina così qualità estetiche senza tempo con la massima precisione. Le lame hanno un nucleo di acciaio VG MAX con una durezza di 61 ± 1 HRC.\u003cbr\u003eIn analogia con il coltello Anniversary in edizione limitata, grande importanza è stata attribuita anche in questa serie ai coltelli che forniscono una presa ottimale e una durezza straordinaria. La serie Shun Premier Tim Mälzer, dal coltello per il pane al santoku, fornisce utensili da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento premium fornendo prestazioni eccezionali in un design senza tempo.\u003cbr\u003eFedele alla premessa di Tim Mälzer, \"Un buon coltello non solo semplifica il lavoro, ma aiuta anche a far sì che la preparazione vada a buon fine\", ciascuno dei coltelli damascati accuratamente fabbricati è stato meticolosamente adattato alla rispettiva area di utilizzo dai maestri forgiatori giapponesi di Seki Città. Grazie alla forma particolarmente simmetrica del loro manico in noce, tutte le forme garantiscono inoltre prestazioni di taglio precise sia per l'uso con la mano destra che con la mano sinistra.\u003cbr\u003eConfezione in legno, idea regalo \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun Premier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897556061,"sku":"4901601354638","price":180.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900679733341.webp?v=1780561816"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-32-strati-per-carne-cm-18-dm0768","title":"KAI Shun Classic Coltello per Carne 18 cm – Damascato 32 Strati DM-0768","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0768\u003c\/strong\u003e è un coltello per carne da \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, realizzato a mano in Giappone con lama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 damascato 32 strati\u003c\/strong\u003e e durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e. Ideale per affettare arrosti, carni cotte e selvaggina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 con 32 strati di damasco\u003c\/strong\u003e, durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003elegno pakka nero\u003c\/strong\u003e, ergonomico e resistente all'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione: fatto a mano in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per carne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0768\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897588829,"sku":"4901601369045","price":149.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4901601369045_1_ori.jpg?v=1667670327"},{"product_id":"coltello-da-cucina-junior-kai-tmj-1000","title":"Coltello da cucina Junior Kai TMJ-1000","description":"Kai Junior è un coltello ideato da Tim Mälzer e Kai, azienda specializzata nella produzione di coltelli giapponesi con acciai di alta qualità. Questo coltello è studiato per i bambini dai 6 anni in su, inquanto è dotato di una protezione per le dita che favorisce un corretto utilizzo, consentendo così di immergersi nel mondo della cucina anche ai più piccoli.  ","brand":"kai Junior","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897654365,"sku":"4901601369052","price":39.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900680323165.webp?v=1780528311"},{"product_id":"kai-shun-premier-coltello-universale-lama-seghetta-22cm-tdm-1722","title":"KAI Shun Premier Tim Mälzer Coltello Universale Seghettato 16,5 cm – Damascato TDM-1722","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-2552c67c elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2552c67c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nucleo della lama seghettata Shun Premier è realizzato in acciaio VG MAX estremamente duro e rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il filo duro e resistente. La leggerezza della lama la rende comoda da maneggiare e garantisce un taglio netto e preciso. La finitura martellata, nota in Giappone come Tsuchime, non è solo esteticamente gradevole, ma facilita anche il rilascio del materiale tagliato dalla lama grazie alle piccole sacche d'aria create.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-2e918dd3 readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"2e918dd3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-7811\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7811\"\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua forma simmetrica, il manico è adatto sia per mancini che per destrorsi. Il codolo a tutta lunghezza garantisce stabilità ed equilibrio durante il taglio. Un dettaglio speciale: l'estremità del manico è incisa con la testa di toro di Tim Mälzer, il marchio di fabbrica dello chef professionista.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-7811\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-title-1411\" class=\"elementor-tab-title elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1411\" aria-expanded=\"true\" aria-selected=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003ca class=\"elementor-accordion-title\" tabindex=\"0\"\u003e\u003cspan\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-1411\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1411\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row_descr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg class=\"alignnone size-medium\" height=\"87\" src=\"https:\/\/kai-europe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/allzweckmesser.svg\" width=\"131\" style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr2\"\u003e\n\u003cspan\u003eTipo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColtello multiuso con lama seghettata\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSerie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShun Premier Tim Mälzer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eN. articolo: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTDM-1722\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLama: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 16,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMolatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDoppia faccia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"translate\"\u003e\u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 11 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMateriale dell'impugnatura: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLegno di Pakka, marrone medio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePeso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e95 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eProduzione: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eartigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDurezza Rockwell: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e61 (±1) HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cspan\u003eCategoria: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSerie Premium\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo nero Shun passerà gradualmente dall'oro al platino.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column_descr3\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Shun Premier Tim Mälzer di tendenza, Kai ha sviluppato sei coltelli aggiuntivi realizzati in acciaio damascato a 32 strati resistente alla corrosione. È impreziosito da una superficie martellata a mano che in Giappone è conosciuta come Tsuchime, che combina così qualità estetiche senza tempo con la massima precisione. Le lame hanno un nucleo di acciaio VG MAX con una durezza di 61 ± 1 HRC.\u003cbr\u003eIn analogia con il coltello Anniversary in edizione limitata, grande importanza è stata attribuita anche in questa serie ai coltelli che forniscono una presa ottimale e una durezza straordinaria. La serie Shun Premier Tim Mälzer, dal coltello per il pane al santoku, fornisce utensili da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento premium fornendo prestazioni eccezionali in un design senza tempo.\u003cbr\u003eFedele alla premessa di Tim Mälzer, \"Un buon coltello non solo semplifica il lavoro, ma aiuta anche a far sì che la preparazione vada a buon fine\", ciascuno dei coltelli damascati accuratamente fabbricati è stato meticolosamente adattato alla rispettiva area di utilizzo dai maestri forgiatori giapponesi di Seki Città. Grazie alla forma particolarmente simmetrica del loro manico in noce, tutte le forme garantiscono inoltre prestazioni di taglio precise sia per l'uso con la mano destra che con la mano sinistra.\u003cbr\u003eConfezione in legno, idea regalo \u003cbr\u003eLama 16,5 cm (6.5\")\u003cbr\u003eImpugnatura 11,0 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun Premier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669897719901,"sku":"4901601375893","price":141.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900680683613.webp?v=1780561878"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-per-pomodoro-peperone-cm-15-dm0722","title":"KAI Shun Classic Coltello per Pomodoro e Verdure 15 cm – Damascato 32 Strati DM-0722","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0722\u003c\/strong\u003e è il coltello ideale per tagliare pomodori, peperoni e verdure dalla buccia resistente: la lama affilatissima da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e incide senza schiacciare, preservando succhi e consistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per verdure\/pomodoro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0722\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898244189,"sku":"4901601406238","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900682485853.webp?v=1780560186"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-da-cucina-cm-15-dm-0723","title":"KAI Shun Classic Coltello da Cucina 15 cm – Damascato 32 Strati DM-0723","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0723\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina compatto da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca precisione e maneggevolezza nelle operazioni quotidiane. Un’ottima idea regalo per gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0723\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898276957,"sku":"4901601406245","price":159.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900682551389.webp?v=1780560008"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-32-strati-santoku-cm-14-dm-0727","title":"KAI Shun Classic Santoku 14 cm – Damascato 32 Strati DM-0727","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Santoku DM-0727\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e è la versione compatta del celebre Santoku Shun: ideale per chi preferisce una lama più corta e maneggevole, senza rinunciare alla qualità damascata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e14 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e, adatto anche ai mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0727\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898408029,"sku":"4901601413762","price":122.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900683599965.webp?v=1780560259"},{"product_id":"kai-shun-coltello-nakiri-damascato-32-strati-16-5-cm-dm-0728","title":"KAI Shun Classic Nakiri 16,5 cm – Damascato 32 Strati DM-0728","description":"Il Nakiri è il coltello classico della linea Kai Shun, della  tradizioe giapponese nato per il lavoro delle verdure, con lama di 16,5 cm. in acciaio VG-max shun con una forgiatura a 32 strati per avere uno stile damascato in acciaio inox. Una linea essenziale che dà una sensazione di pulizia, Nakiri classico è ideale per la lavorazione di carote julienne e di pomodori, per affettare cipolle o cubettare e tagliare peperoni, patate, sedano o avocado, si può utilizzare anche come paletta o spatola, proprio per la forma della lama adatta a raccogliere il cibo tagliato. Scelto da molti chef per la preparazione di insalate gourmet o piatti a base di verdure. Questo Nakiri con l’impugnatura di cm 12,2 in legno Pakkawood e acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, che rende il coltello resistente alla corrosione, è versatile e prezioso per la cucina e le attività quotidiane, rivoluzionando il metodo di taglio, che sarà più sicuro, evitando di tagliarsi, perché la lama andrà dove chi utilizza il coltello la indirizzerà, senza prendere altre vie come tutti i coltelli che non tagliano. Idea regalo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898506333,"sku":"4901601414233","price":175.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900684419165.webp?v=1780560459"},{"product_id":"coltello-damascato-kai-shun-cm-15-cucina-per-mancini-dm-0701l","title":"KAI Shun Classic Coltello Universale 15 cm DM-0701L per Mancini  – Damascato 32 Strati","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0701L\u003c\/strong\u003e è un coltello da cucina da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e appositamente progettato per i \u003cstrong\u003emancini\u003c\/strong\u003e, realizzato a mano in Giappone con lama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 damascato 32 strati\u003c\/strong\u003e e durezza \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10 con 32 strati di damasco\u003c\/strong\u003e, durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e | Lunghezza impugnatura \u003cstrong\u003e105 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolatura a \u003cstrong\u003edoppia faccia\u003c\/strong\u003e ottimizzata per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003elegno pakka nero\u003c\/strong\u003e, ergonomico e resistente all'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e79 g\u003c\/strong\u003e | Produzione: artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon lavare in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina per mancini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0701L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStrati damasco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e79 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898637405,"sku":"4901601429800","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900685107293.webp?v=1780559941"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-santoku-per-mancini-cm-18-dm0702l","title":"KAI Shun Classic Santoku 18 cm per Mancini – Damascato 32 Strati DM-0702L","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Santoku DM-0702L\u003c\/strong\u003e è la versione per \u003cstrong\u003emancini\u003c\/strong\u003e del celebre Santoku Shun Classic: stessa qualità artigianale giapponese, lama affilata specularmente per un uso naturale e preciso con la mano sinistra.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, affilatura per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku (per mancini)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0702L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) 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principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e, affilatura per mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina (per mancini)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0706L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898735709,"sku":"4901601429855","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900685467741.webp?v=1780560024"},{"product_id":"kai-shun-coltello-professionale-per-prosciutto-cm-30-5-dm0735","title":"KAI Shun Coltello per Prosciutto 30,5 cm – Lama Flessibile AUS8A DM-0735","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun DM-0735\u003c\/strong\u003e è il coltello professionale per affettare il prosciutto a coltello con precisione e uniformità. La lama lunga e flessibile da \u003cstrong\u003e30,5 cm\u003c\/strong\u003e scivola lungo l’osso senza sforzo, ideale per ristoratori e appassionati di salumi di qualità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama flessibile in acciaio \u003cstrong\u003eAUS8A\u003c\/strong\u003e, lunghezza \u003cstrong\u003e30,5 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProgettata per affettare prosciutto in morsa o a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per prosciutto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0735\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAUS8A\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898768477,"sku":"4901601433159","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4901601433159_1_ori.jpg?v=1667670410"},{"product_id":"kai-shun-coltello-gokujo-damascato-32-strati-15-cm-dm-0743","title":"Kai Shun coltello Gokujo damascato 32 strati 15 cm. DM-0743","description":"Gokujo è coltello classico della linea Kai Shun, della  tradizioe giapponese nato per il lavoro della carne per disossare, con lama di 15 cm. in acciaio VG-max shun con una forgiatura a 32 strati per avere uno stile damascato in acciaio inox. Una linea essenziale che dà una sensazione di pulizia, Gokujo classico è ideale per scarnire, può essere anche utile per sfilettare. Scelto da molti chef per la preparazione della carne scaloppare o presentare dei filetti di pesce. Questo Gokujo con l’impugnatura di cm 11,2 in Pakkawood e l’acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, che rende il coltello resistente alla corrosione, è versatile e prezioso per la cucina e le attività quotidiane, rivoluzionando il metodo di taglio, che sarà più sicuro, evitando di tagliarsi, perché la lama andrà dove chi utilizza il coltello indirizzerà, senza prendere altre vie come tutti i coltelli che non tagliano. Idea regalo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669898965085,"sku":"4901601451443","price":156.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900686254173.webp?v=1780560444"},{"product_id":"coltello-wasabi-utility-lama-europea-10-cm-kai-wa6710p","title":"Coltello Wasabi Utility lama europea 10 Cm. Kai WA6710P","description":"Coltello Wasabi Utility lama europea 10 Cm. Kai WA6710P","brand":"Kai Wasabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899128925,"sku":"4901601464467","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900686942301.webp?v=1780532616"},{"product_id":"kai-wasabi-coltello-nakiri-16-cm-6716n","title":"Kai Wasabi coltello Nakiri 16 cm. 6716N","description":"\u003ch2\u003eKAI Wasabi Black – Coltello Nakiri 16,5 cm | Art. 6716N\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e è il coltello giapponese dedicato alle verdure: lama rettangolare, affilatura simmetrica e peso bilanciato per tritare, affettare e julienne con movimenti verticali precisi e senza sforzo. Nella serie \u003cstrong\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e di KAI, il Nakiri unisce la tradizione della cucina giapponese alla praticità di un acciaio moderno resistente alla corrosione, ideale per uso quotidiano professionale e domestico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"8\" cellspacing=\"0\" style=\"border-collapse:collapse;width:100%;font-size:14px;\"\u003e\n\u003cthead style=\"background-color:#f2f2f2;\"\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParametro\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSerie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWasabi Black\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eArticolo n.\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6716N\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSimmetrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio inox 6A\/1K6, lucidato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDurezza Rockwell\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza impugnatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale impugnatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlastica PP nera con polvere di bambù\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndustriale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSerie Comfort\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4901601464504\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere il Nakiri Wasabi Black?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama rettangolare\u003c\/strong\u003e — ideale per tagli verticali precisi su verdure, erbe e ortaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffilatura simmetrica\u003c\/strong\u003e — adatto sia a destrorsi che mancini, versatile per tutta la brigata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio 1K6 resistente alla corrosione\u003c\/strong\u003e — mantiene il filo a lungo anche con uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico igienico PP con polvere di bambù\u003c\/strong\u003e — codolo completamente racchiuso, nessun accumulo di sporco, presa naturale e confortevole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e155 g ben bilanciati\u003c\/strong\u003e — peso ideale per sessioni di taglio prolungate senza affaticare il polso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTritare e affettare verdure, erbe aromatiche e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio a julienne e brunoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucine professionali, ristoranti vegetariani e vegani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChef amatoriali appassionati di cucina giapponese e plant-based\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa serie Wasabi Black\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eKAI Wasabi Black\u003c\/strong\u003e è pensata per chi cerca qualità giapponese autentica senza compromessi sul prezzo. Acciaio 1K6 con 58 HRC di durezza, manico in PP con polvere di bambù e design minimalista nero opaco: una serie completa che copre ogni esigenza in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Wasabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899358301,"sku":"4901601464504","price":44.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900687794269.webp?v=1780562903"},{"product_id":"kai-wasabi-coltello-deba-10-cm-kai-a6710d","title":"Kai Wasabi Coltello Deba 10 Cm. Kai A6710D","description":"\u003ch2\u003eKAI Wasabi Black – Coltello Deba 10,5 cm | Art. 6710D\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl coltello \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e è il coltello tradizionale giapponese per eccellenza nella lavorazione del pesce: robusto, con lama spessa e affilatura asimmetrica, è progettato per sfilettare, pulire e sezionare pesce intero con precisione chirurgica. Nella serie \u003cstrong\u003eWasabi Black\u003c\/strong\u003e di KAI, questo strumento millenario incontra la produzione industriale moderna per offrire prestazioni professionali a un prezzo accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"8\" cellspacing=\"0\" style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; font-size: 14px;\"\u003e\n\u003cthead style=\"background-color: #f2f2f2;\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParametro\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDeba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSerie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWasabi Black\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eArticolo n.\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6710D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffilatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAsimmetrica (tradizionale giapponese)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio inox 6A\/1K6, lucidato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDurezza Rockwell\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza impugnatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale impugnatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlastica PP nera con polvere di bambù\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e101 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndustriale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSerie Comfort\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4901601464511\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePerché scegliere il Deba Wasabi Black?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffilatura asimmetrica\u003c\/strong\u003e — lama affilata su un solo lato come da tradizione giapponese, per tagli netti e precisi sul pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcciaio 1K6 resistente alla corrosione\u003c\/strong\u003e — ideale per ambienti umidi come cucine professionali e pescherie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico igienico\u003c\/strong\u003e — il codolo è completamente racchiuso nel manico PP, nessun accumulo di sporco tra lama e impugnatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolvere di bambù nel manico\u003c\/strong\u003e — presa naturale e confortevole anche con le mani bagnate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso bilanciato\u003c\/strong\u003e — 101 g per un coltello compatto ma solido, perfetto per lavorazioni di precisione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSfilettare e pulire pesce intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSezionare teste e pi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucine professionali, pescherie e ristoranti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChef amatoriali appassionati di cucina giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa serie Wasabi Black\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eKAI Wasabi Black\u003c\/strong\u003e è pensata per chi cerca qualità giapponese autentica senza compromessi sul prezzo. Acciaio 1K6 con 58 HRC di durezza, manico in PP con polvere di bambù e design minimalista nero opaco: una serie completa che copre ogni esigenza in cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Wasabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899391069,"sku":"4901601464511","price":36.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900687827037.webp?v=1780562884"},{"product_id":"coltello-wasabi-deba-15-cm-kai-wa6715d","title":"Coltello Wasabi Deba 15 Cm. Kai WA6715D","description":"Coltello Wasabi Deba 15 Cm. Kai WA6715D","brand":"Kai Wasabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899423837,"sku":"4901601464528","price":53.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900687859805.webp?v=1780532591"},{"product_id":"kai-wasabi-coltello-deba-21-cm-wa6721d","title":"Kai Wasabi coltello Deba 21 Cm. 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Lo Yanagiba viene utilizzato per sfilettare, affettare filetti di pesci specialmente nelle preparazioni di Sushi e Sashimi grazie all' eccezionale conformazione della lama che permette di effettuare tagli precisi, ma si può utilizzare anche per, verdure, carne, salumi, arrosti. L'acciaio impiegato per la lama ha un elevato livello di durezza, è affilato con la solita maestria direttamente nelle officine Kai, il manico è realizzato in un composto di polipropilene con la forma tipica del bamboo che, oltre a essere particolarmente sicuro dal punto di vista igienico, assicura una presa sufficientemente stabile da poter controllare a dovere i movimenti di taglio. Tutti i prodotti della serie Wasabi Black sono coltelli per uso professionale o per chi ama cucinare, adoperando attrezzature che permettono la maneggevolezza e facilità nell'uso.","brand":"Kai Wasabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899554909,"sku":"4901601464559","price":36.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900688384093.webp?v=1780562951"},{"product_id":"kai-wasabi-coltello-da-cuoco-15-cm-kai-6715c","title":"Kai Wasabi Coltello da cuoco 15 Cm. Kai 6715C","description":"\u003cp\u003eQuesto coltello con lama di 15 cm in acciaio inossidabile, è un coltello classico da cucina per verdure lama liscia tagliente come un rasoio che permette di tagliare verdure e frutta senza alcun problema. L'acciaio impiegato per la lama ha un elevato livello di durezza, è affilato con la solita maestria direttamente nelle officine Kai, il manico è realizzato in un composto di polipropilene con la forma tipica del bamboo che, oltre a essere particolarmente sicuro dal punto di vista igienico, assicura una presa sufficientemente stabile da poter controllare a dovere i movimenti di taglio. Tutti i prodotti della serie Wasabi Black sono coltelli per uso professionale o per chi ama cucinare, adoperando attrezzature che permettono la maneggevolezza e facilità nell'uso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-3a58ac21 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3a58ac21\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003eLe lame lucidate della serie Wasabi Black sono fabbricate in acciaio 6A\/IK6 di nuova produzione resistente alla corrosione, con una durezza di 58 (±1) HRC. Questa ricca serie offre sia lame simmetriche, sia lame tradizionali giapponesi con affilatura asimmetrica. Il dorso leggermente arcuato della lama permette una presa sicura, consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-66af2a90 readmoretoggle elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"66af2a90\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-toggle-item\"\u003e\n\u003cdiv id=\"elementor-tab-content-1721\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix elementor-active\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1721\"\u003e\n\u003cp\u003eL’impugnatura in materiale sintetico nero resiste all’acqua e si rivela dunque particolarmente robusta. La sua forma ovale o a castagna (varia a seconda della misura della lama) è naturalmente gradevole al tatto grazie all’aggiunta di polvere di bambù.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kai Wasabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899718749,"sku":"4901601477696","price":41.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900688973917.webp?v=1780562864"},{"product_id":"coltello-damascato-kai-shun-cm-9-spelucchino-classico-dm-0700","title":"KAI Shun Classic Spelucchino 9 cm – Coltello Damascato 32 Strati DM-0700","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003espelucchino KAI Shun Classic DM-0700\u003c\/strong\u003e è il coltello ideale per sbucciare, decorare e lavorare frutta e verdura con massima precisione. Compatto e bilanciato, è indispensabile in ogni cucina professionale e domestica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e9 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0700\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899882589,"sku":"4901601556599","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900689334365.webp?v=1780560383"},{"product_id":"coltello-damascato-kai-shun-32-strati-cm-15-cucina-dm-0701","title":"KAI Shun Classic Coltello da Cucina 15 cm – Damascato 32 Strati DM-0701","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0701\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e è il coltello da cucina versatile per eccellenza: preciso, bilanciato e affilatissimo. Un’ottima idea regalo per chi ama cucinare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0701\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"KAI Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669899948125,"sku":"4901601556605","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900689530973.webp?v=1780559951"},{"product_id":"coltello-kai-shun-damascato-santoku-cm-18-dm-0702","title":"KAI Shun Classic Santoku 18 cm – Coltello Damascato 32 Strati DM-0702","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Santoku DM-0702\u003c\/strong\u003e è il coltello da cucina giapponese per eccellenza, nato dall'arte dei fabbri di spade samurai adattata alle lame moderne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, molatura doppia faccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: \u003cstrong\u003e206 g\u003c\/strong\u003e | Produzione artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0702\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e206 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\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per carne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0704\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669900308573,"sku":"4901601556636","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900689989725.webp?v=1780560175"},{"product_id":"coltello-damascato-32-strati-kai-shun-cm-23-per-pane-dm-0705","title":"KAI Shun Classic Coltello da Pane 23 cm – Damascato 32 Strati DM-0705","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Coltello da Pane DM-0705\u003c\/strong\u003e taglia pane, baguette e dolci con precisione assoluta grazie alla lama seghettata da \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e in acciaio damascato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama seghettata in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun 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tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0706\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default 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inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e, adatto anche ai mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone | Idea regalo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da bistecca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0711\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) 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Il gruppo Kai, fondato a Seki nel 1908, vanta una tradizione centenaria nello sviluppo di articoli da taglio eccellenti per afflatura e funzionalità. Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico. La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall'arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno nucleo temprato Rockwell 60° +\/-1 in super VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e le due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile SUS430 e 431 per creare l'aspetto damascato a 32 strati, 16 per lato. Il manico ergonometro, anche per mancini, è in legno di Pakkawood, color nero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrand: KAI Shun","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669900570717,"sku":"4901601572742","price":275.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/hq_31900690841693.webp?v=1780530065"},{"product_id":"coltello-damascato-32-strati-kai-shun-cm-23-olivato-dm-0720","title":"KAI Shun Classic Coltello da Cucina Alveolato 23 cm – Damascato 32 Strati DM-0720","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKAI Shun Classic DM-0720\u003c\/strong\u003e è il coltello da cucina alveolato da \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e: la lama lunga e gli alveoli garantiscono tagli precisi e fluidi su carne, pesce e verdure, riducendo l’adesione del cibo alla lama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama alveolata in acciaio \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e60 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 strati\u003c\/strong\u003e di acciaio damasco inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in \u003cstrong\u003ePakkawood nero\u003c\/strong\u003e, adatto anche ai mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cucina alveolato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0720\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40669900832861,"sku":"4901601589498","price":160.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/products\/4901601589498_1_ori.jpg?v=1667670572"},{"product_id":"kai-shun-coltello-da-cuoco-damascato-alveolato-cm-20-dm-0719","title":"KAI Shun Classic Coltello da Cuoco Alveolato 20 cm – Damascato 32 Strati 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artigianale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da cuoco alveolato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShun Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDM-0719\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza lama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 (±1) HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e208 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduzione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"KAI 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