{"product_id":"sanelli-coltello-da-cuoco-santoku-lama-alveolata-18-cm","title":"Sanelli Ambrogio  coltello professionale Santoku alveolato Supra 18 cm SC50 020","description":"\u003ch1\u003eSantoku Lama Alveolata\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content active\" data-for=\"descrizione\"\u003e\n\u003cp\u003eLinea di coltelleria espressamente studiata per l’utilizzo professionale: lame prodotte con acciaio speciale all’azoto\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNITRO-B (1.4916)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee impugnature ergonomiche in SEBS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare, \u003cspan\u003ecertificato \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecertificato HACCP - NSF.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLama semilucida in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916). Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManici ergonomici in SEBS, antiscivolo e anti abrasione, con additivo antibatterico.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: left;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.ambrogiosanelli.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SC50020B-1.png\" width=\"240\" height=\"50\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003clabel style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCodice \u003c\/label\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eSC50.018B\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003clabel style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLama 18\u003c\/label\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"img_lama\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer ordini di quantità elevata potete contattarci con email all’indirizzo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"mailto:info@rigottiarrotino.com\"\u003einfo@rigottiarrotino.com\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper un preventivo dedicato.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanelli Ambrogio ha creato la linea professionale \u003cstrong\u003eSupra Colore\u003c\/strong\u003e alla elevata qualità delle lame Supra abbina un \u003cstrong\u003eSistema di Codifica dei Colori\u003c\/strong\u003e che individua per ogni coltello l’utilizzo in una specifica area di lavoro e riduce i rischi di contaminazione incrociata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’adozione di questo Sistema fornisce un efficace contributo al miglioramento della sicurezza nei processi alimentari, in risposta alle \u003cstrong\u003evigenti norme HACCP\u003c\/strong\u003e, per una sempre migliore salvaguardia del consumatore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHACCP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Hazard Analysis Critical Control Points)\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"420\" height=\"37\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e•\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCarne cruda\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCarne cotta o pollame\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePesce\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrutta e verdura\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e•\u003c\/span\u003e Pane e latticini • Cibi cotti\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAllergie alimentari\u003cspan\u003e Allergie alimentari\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI dettagli che fanno la differenza sono:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarcatura al laser precisa ed indelebile, con codice prodotto e numero di lotto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa perfetta aderenza tra lama e manico garantisce la massima igiene\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManico ergonomico, atossico, antiscivolo e resistente all’abrasione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLama satinata in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte delle lame dei coltelli professionali Ambrogio Sanelli sono prodotte con il nuovo speciale acciaio inox all’azoto NITRO-B. Le specifiche percentuali di Azoto, Carbonio, Cromo, Molibdeno e Vanadio degli acciai utilizzati conferiscono al coltello la durezza ottimale, tenuta del filo, resistenza alla corrosione ed eccellente capacità di taglio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAzoto (N) – 0,1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzato per ridurre la percentuale di carbonio nella matrice dell’acciaio, permette di ottenere un acciaio con la stessa durezza di uno a più elevato tenore di carbonio, aumentandone però sensibilmente la resistenza alla corrosione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarbonio (C) – 0,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConferisce durezza all’acciaio e permette di dare alla lama il potere di taglio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCromo (Cr) – 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePermette all’acciaio di diventare inossidabile, aumentandone la resistenza alla corrosione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMolibdeno (Mo) – 0,7%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMigliora la lavorabilità, la resistenza alla fatica ed alla corrosione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanadio (V) – 0,15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiduce la dimensione dei grani nella microstruttura, con effetto di aumentare la capacità di taglio sul filo della lama. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQUALITÀ E CERTIFICAZIONI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e CONFORMITÀ AL CONTATTO CON ALIMENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUNI EN ISO 22000:2018 - M.O.C.A. – FOOD CONTACT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli è un’azienda certificata ISO 22000 -\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSistemi di gestione per la sicurezza alimentare – in quanto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eopera secondo elevati standard qualitativi ai fini di garantire agli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eutilizzatori un prodotto sempre conforme agli standard e sicuro,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eun sistema di rintracciabilità completo e un controllo qualità constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUNI EN ISO 9001:2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli ha attuato un Sistema di Gestione per la\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQualità in accordo ai requisiti della norma UNI EN ISO 9001:2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eper la quale è certificata. La normativa ISO 9001:2015 rappresenta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eil riferimento, riconosciuto a livello mondiale, per la certificazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edel sistema di gestione per la qualità dell’organizzazione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edi tutto il settore produttivo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNSF INTERNATIONAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl marchio di certificazione NSF indica che NSF ha completato un processo di\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecertificazione su design, materiali e processi di produzione dei prodotti così contrassegnati \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWECOOKIT - ITALIAN FOODSERVICE MANUFACTURERS NETWORK\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbrogio Sanelli è socio fondatore di WeCookIT, la Rete d’Imprese Italiane attive\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003enell’industria del foodservice che condividono gli stessi valori sociali e principi di business:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eattenzione alla qualità, servizio al cliente, ricerca e innovazione, flessibilità ed affidabilità, unite ad una spiccata vocazione per il Made in Italy. \u003c\/p\u003e","brand":"Sanelli Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57319051886924,"sku":"8021210535009","price":23.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/4066\/3901\/files\/8021210535009.webp?v=1776572844","url":"https:\/\/rigottiarrotino.com\/products\/sanelli-coltello-da-cuoco-santoku-lama-alveolata-18-cm","provider":"Rigotti Arrotino","version":"1.0","type":"link"}