Tigelliere: che cosa sono e come utilizzarle
Le tigelliere sono degli strumenti di cottura utilizzati tradizionalmente in Emilia-Romagna per preparare un piatto tipico della regione, le tigelle. Si tratta di una sorta di pane rotondo e piatto, cotto in queste speciali padelle a forma di disco, generalmente realizzate in ghisa o in alluminio. Le tigelliere sono dotate di una serie di scanalature concentriche, che conferiscono al pane la tipica forma bombata e un aspetto caratteristico. La cottura delle tigelle avviene solitamente sulla fiamma di un fornello a gas o sulla piastra elettrica, e richiede una certa attenzione e manualità per ottenere un risultato perfetto.
Un brand storico e del territorio bolognese
L'azienda "DUE TORRI" si occupa della produzione di una vasta gamma di prodotti in alluminio e rame per la preparazione di cibi, tra cui stampi per tigelle che vengono fabbricati da 4 generazioni, tigelliere elettriche per uso domestico e industriale, stufe a gas, padelle per borlenghi e vari tipi di stampi per waffle che funzionano a gas o elettricità.
I nostri consigli per te
Pentole e pirofile in ceramica