Coltelli per sfilettare il pesce

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Caratteristiche dei coltelli per sfilettare il pesce

In molti hanno la cattiva abitudine di usare lo stesso tipo di coltello per effettuare le più disparate lavorazioni: niente di più sbagliato, in quanto si rischia di rovinare le lame dei coltelli e di non ottenere l’effetto desiderato durante il taglio.
I coltelli per sfilettare il pesce si caratterizzano innanzitutto per la lama flessibile, che appunto permette di realizzare i classici filetti di pesce.
Nonostante sul mercato si trovino anche degli ottimi coltelli in ceramica per sfilettare il pesce, il miglior materiale per questo tipo di lame è indubbiamente l’acciaio inox.
Anche i manici di questi coltelli hanno delle particolarità: oltre al materiale più consigliato che è la plastica, la forma del manico è particolarmente ergonomica per garantirne un utilizzo prolungato.

 

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