Coltelli per sfilettare il pesce
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-29%Kai WasabiKai Wasabi coltello per filettare 18 Cm. Kai WA6761F
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-15%Kai ShunKAI Shun Coltello per Sfilettare Flessibile 18 cm – Lama AUS8A DM-0761
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-31%Due CigniColtello da Sfilettare Due Cigni CM.16 2C 745/16
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-20%Kai MagorokuKAI Seki Magoroku Red Yanagiba 24 cm MGR-240Y
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-33%Kai MagorokuKAI Seki Magoroku Red Yanagiba 21 cm MGR-0210Y
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-20%Kai Seki Magoroku Kinju e HekijuKai Seki Magoroku Kinju& Hekiju Yanagiba per sushi sashimi Lama 24,0 cm AK-1106
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Due CigniDue Cigni coltello da sfilettare cm 17,5 2C 1012 PP
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-20%VictorinoxColtellina x salmone lama flessibile alveolata cm30 V-5.46 23.30
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-27%VictorinoxColtello per filettare Cm.18 Victorinox® V-5.37 03.18
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-29%Zwilling ProColtello da cucina per filettare Cm.18 Zwilling Pro 38403-181-0
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-27%Pelletteria La FavolaCustodia portacoltelli in vera pelle color tabacco 5 posti pelletteria La Favola di Firenze
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-32%victorinoxColtello per filettare Victorinox Super Flessibile Cm18 V-5.38 13.18
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GlobalGlobal Coltello per filettare flessibile G-19 Lama cm 27 lunghezza totale cm 40
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GlobalColtello flessibile cm.21 Global G-20 Filett.Flexible
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-29%ZwillingZwilling Gourmet Coltello per Filettare Liscio 18 cm – Acciaio Inox, Manico Ergonomico
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-40%IVOSekai Coltello da sushi sashimi Yanagiba 30 cm 2431039.30
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-30%Shimura MIYUKIShimura MIYUKI Yanagiba coltello adatto per Sashimi Sushi 10,6"/27 cm
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-25%Shimura MIYUKIShimura MIYUKI coltello Deba adatto per carne e pesce 7"/18 cm
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-33%Sanelli AmbrogioSanelli Ambrogio coltello professionale da salmone lama alveolata Supra Cm28 SA56 028
Blu
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-20%Due CigniDue Cigni Coltello da Sfilettare CM.18 2C 746/18
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Global SaiGlobal SAI-M05 cm. 17 coltello per filettare martellato
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GlobalGlobal Yanagiba Sushi Sashimi per mancini G-11L lama 25 cm
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GlobalGlobal Coltello Kiritsuke 40 anniversario cm15/28 GS-110/AB
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-35%DickColtello da cucina yanagiba cm 24 Serie Red Spirit Dick 81757242
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-30%Shimura MIYUKIShimura MIYUKI Yanagiba coltello adatto per Sashimi Sushi 9,5"/24 cm
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-27%Kai Tim Malzer KamagataTim Mälzer Kamagata Coltello sfilettare lama 23 cm. TMK-0704
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Rigotti Arrotino
Coltello per sfilettare626/16T
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-37%AusoniaColtello da salmone alveolato 30 cm 67502
Caratteristiche dei coltelli per sfilettare il pesce
In molti hanno la cattiva abitudine di usare lo stesso tipo di coltello per effettuare le più disparate lavorazioni: niente di più sbagliato, in quanto si rischia di rovinare le lame dei coltelli e di non ottenere l’effetto desiderato durante il taglio.
I coltelli per sfilettare il pesce si caratterizzano innanzitutto per la lama flessibile, che appunto permette di realizzare i classici filetti di pesce.
Nonostante sul mercato si trovino anche degli ottimi coltelli in ceramica per sfilettare il pesce, il miglior materiale per questo tipo di lame è indubbiamente l’acciaio inox.
Anche i manici di questi coltelli hanno delle particolarità: oltre al materiale più consigliato che è la plastica, la forma del manico è particolarmente ergonomica per garantirne un utilizzo prolungato.
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