Armadio per Frollatura Carne Caso con tecnologia a compressore DryAged Master 125 litri

CASO Design presenta armadi di maturazione professionali dotati di tecnologia a compressore: migliora la tua esperienza culinaria

Gli armadi di stagionatura premium della linea di prodotti "DryAged Master" sono meticolosamente realizzati per offrire ambienti ottimali per l'antico metodo di frollatura a secco, adatti a diversi contesti, come esercizi commerciali e cucine residenziali. Dotati di tecnologia avanzata, gli armadi di stagionatura CASO Design sono progettati per un funzionamento impeccabile con un semplice collegamento alla presa di corrente.

CASO "DryAged Master 125" – In evidenza: 

• Armadio di elaborazione di alta qualità con tecnologia a compressore
• Per conservare, presentare e stagionare carni di alta qualità
• Volume utile di 125 litri
• Temperatura regolabile elettronicamente da 2 a 14 °C (con incrementi di 1 °C)
• Il valore raggiungibile all'interno non può essere superiore alla temperatura ambiente nel luogo di installazione
• Umidità interna regolabile dal 50 all'85%
• Ventilatori attivi per una temperatura molto uniforme
• Funzionamento intuitivo tramite pannello di controllo touch
• Vetro UV a 3 strati
• Bloccabile con serratura integrata
• Illuminazione interna commutabile
• Luce UV antibatterica commutabile
• Con filtro a carbone attivo incorporato
• incl. griglie e griglia di sospensione con ganci per carne (in acciaio inox)

Un tutto esclusivo per lo stoccaggio, la presentazione e la conservazione

Dotato di un frontale in acciaio inox di alta qualità, il DryAged Master di CASO è un vero e proprio colpo d'occhio. Le celle di maturazione del compressore sono gestite in modo intuitivo tramite il pannello di controllo touch. La temperatura è regolabile elettronicamente da 2 a 14 °C (con incrementi di 1 °C) e l'umidità può essere regolata tra il 50 e l'85%. Grazie al serbatoio di H₂O integrato, questo è possibile anche senza allacciamento idrico. Le ventole attive garantiscono una temperatura estremamente uniforme e il vetro UV a 3 strati protegge la preziosa carne frollata. La vostra carne pregiata matura in condizioni igienicamente perfette nel DryAged Master di CASO Design fino al raggiungimento del grado di maturazione desiderato. Grazie al filtro a carbone integrato, alla luce UV antibatterica e al flusso d'aria attivo intelligente, batteri e germi nocivi non hanno scampo. La porta panoramica in vetro può essere bloccata, se lo si desidera, tramite la serratura integrata. Il DryAged Master è dotato di diversi ripiani e di un ripiano per appendere la carne con ganci in acciaio inox. Grazie agli accessori inclusi, è possibile appendere grandi pezzi di carne all'osso o posizionarli su una delle griglie in dotazione.

• Armadio di elaborazione di alta qualità con tecnologia a compressore
• Per conservare, presentare e stagionare carni di alta qualità
• Volume utile di 125 litri
• Temperatura regolabile elettronicamente da 2 a 14 °C (con incrementi di 1 °C)
  La temperatura massima raggiungibile all'interno dell'apparecchio non può essere significativamente superiore alla temperatura ambiente nel luogo di installazione
• Umidità interna regolabile dal 50 all'85%
• Ventilatori attivi per una temperatura molto uniforme
• Funzionamento intuitivo tramite pannello di controllo touch
• Vetro UV a 3 strati
• Bloccabile con serratura integrata
• Illuminazione interna commutabile
• Luce UV antibatterica commutabile
• Con filtro a carbone attivo incorporato
• incl. griglie e ganci con ganci per carne (in acciaio inossidabile)

Protezione dai raggi UV, vetro UV a 3 strati

                                                                                Umidità regolabile dal 50 all'85%

Luce UV antibatterica e filtro a carbone attivo

                            Griglie e ganci inclusi con ganci per carne (in acciaio inossidabile)

Temperatura regolabile elettronicamente da 2 a 14 °C (con incrementi di 1 °C)

Istruzioni d'uso