Coltello Kai Shun Damascato da cucina Kiritsuke 20 cm DM-0771

Kai Shun Santoku coltello della line Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, ha introdotto sul mercato Shun. La lama da 18cm. Il gruppo Kai, fondato a Seki nel 1908, vanta una tradizione centenaria nello sviluppo di articoli da taglio eccellenti per afflatura e funzionalità. Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico. La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall'arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno in super acciaio VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e dalle due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile damascato a 32 strati. Il manico è in legno di Pakkawood, color nero.