KAI Shun
KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm – Coltello Damascato 32 Strati DM-0771
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Il KAI Shun Classic Kiritsuke DM-0771 è il coltello dello chef giapponese per eccellenza: la punta angolata del Kiritsuke permette tagli di precisione su carne, pesce e verdure con un’unica lama versatile da 20 cm.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio VG-10 con durezza 61 (±1) HRC
- 32 strati di acciaio damasco inossidabile
- Lunghezza lama 20 cm, molatura doppia faccia
- Manico in Pakkawood nero, lunghezza 12,5 cm
- Peso: 214 g | Produzione artigianale
Specifiche tecniche
| Tipo | Kiritsuke |
| Serie | Shun Classic |
| Codice | DM-0771 |
| Lunghezza lama | 20 cm |
| Durezza | 61 (±1) HRC |
| Peso | 214 g |
| Produzione | Artigianale |
