KAI Shun
Coltello Kai Shun Damascato Santoku cm.19 DM-0717
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Kai Shun Santoku coltello della line Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, ha introdotto sul mercato Shun. La lama da 19cm, il coltello degli chef orientali, indispensabile in cucina.
Serie: Shun Classic
Articolo n.: DM-0717
Taglio: Entrambi i lati
Manico: Lunghezza 12,5 cm
Materiale manico: Legno Pakka, nero
Peso: 226 g
Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
Il gruppo Kai, fondato a Seki nel 1908, vanta una tradizione centenaria nello sviluppo di articoli da taglio eccellenti per afflatura e funzionalità. Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello Shun un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico. La tecnica di lavorazione dei coltelli Shun nasce dall'arte dei fabbri giapponesi abili nella costruzione di spade da samurai, adattata alla produzione delle lame occidentali. Le lame sono formate da uno strato interno in super acciaio VG-10 molto duro ed estremamente resistente alla corrosione e dalle due facce esterne che sono realizzate in acciaio inossidabile damascato a 32 strati. Il manico è in legno di Pakkawood, color nero.
