Fraraccio
Fraraccio coltellina lunghezza CM.26 altezza CM.6 2240/4126
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Questo è il classico coltello professionale, detto coltellina, adatto proprio a tagliare la sfoglia per come è strutturato, la lama lunga cm. 26 e alta 6 cm. ha forma rettangolare così può scorrere dall'alto verso il basso appoggiata alle dita della mano ripiegate verso il palmo trattenendo la sfoglia.
