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Kai Shun Kohen

Kai Shun Kohen - Anniversary Luxury Set "Insieme" coltelli damascati 72 strati edizione limitata 3000 pz di anniversario set 2 coltelli con guaina in cuoio e valigia in alluminio

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Il set Kai Shun Kohen "Insieme" di anniversario TBS-0220 è caratterizzata da un coltello da chef e un coltello multiuso in custodia di alluminio con fodero in cuoio.

KAI festeggia i dieci milioni di coltelli venduti della serie Shun.
Il produttore giapponese di posate KAI festeggia i dieci milioni di esemplari della sua fortunata serie di coltelli Shun venduti con il "Shun Kohen – Anniversary Luxury Set", limitato a 3.000 pezzi tutti numerati, in tutta Europa. Ciò include un coltello da chef e un coltello multiuso di altissimo livello con lame dal disegno unico e manici in legno Pakka con venature particolarmente rosse e nere. 

Coltello da chef Shun Kohen con una lunghezza della lama di 20,0 cm e il coltello multiuso Shun Kohen con una lunghezza della lama di 15,0 cm uniscono caratteristiche eccellenti con un look unico. Le lame sono realizzate in acciaio Damasco dual-core a 72 strati con una durezza di 60 (±2) HRC. In un processo di forgiatura innovativo, viene forgiato con strati alternati di acciaio VG2 flessibile ma resistente e acciaio VG10 particolarmente duro.
Con la combinazione di coltello da chef e coltello multiuso, il set supporta in modo ideale le diverse sfide di taglio in cucina. Il manico in Pakkawood a forma di castagna con venature rosse e nere è estremamente comodo e sicuro nella mano. Allo stesso tempo, il codolo continuo garantisce l'equilibrio ottimale tra lama e manico. Il trattamento con resine selezionate rende i manici in legno Pakka estremamente resistenti all'umidità, elastici, resistenti e durevoli. I coltelli sono sempre conservati al sicuro nella custodia imbottita in alluminio con il logo Shun. Inoltre, i due foderi in pelle inclusi nel set offrono una protezione aggiuntiva per le lame affilate, anche quando i coltelli vengono riposti e trasportati all'esterno della custodia in alluminio.
Tipo: Set Anniversario
Serie: Shun Kohen
Articolo n.: TBS-0220
Shun Kohen da chef : lama di 20,0 cm
Shun Kohen utility : lama di 15,0 cm
Materiale dell'impugnatura: Legno pakka

Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 60 (±2) HRC

Istruzioni per la cura

Pulizia Sciacquare i coltelli con acqua calda prima di utilizzarli per la prima volta. Proteggi i tuoi coltelli pulendoli (con un detergente delicato) immediatamente dopo l'uso. Sciacquare quindi la lama con acqua pulita e asciugarla accuratamente con un panno morbido. Dovresti sciacquare immediatamente i coltelli, soprattutto dopo aver tagliato cibi acidi. Per la tua protezione, pulisci sempre i coltelli dal dorso del coltello verso il bordo tagliente con un canovaccio o un asciugamano morbido. In nessun caso i coltelli devono essere messi in lavastoviglie. Lavare sempre i coltelli a mano per proteggere il materiale e preservare la longevità dell'affilatura.
Affilatura e cura Soprattutto quando si utilizzano coltelli con manico in legno naturale, fare attenzione a non lasciarli in acqua per troppo tempo. Per una cura particolare, oliate di tanto in tanto i manici e le lame dei vostri coltelli con olio vegetale neutro o di camelia.Si consiglia inoltre di affilare di tanto in tanto i coltelli in modo professionale per eliminare segni di usura sul tagliente e per garantire una lunga durata affilatura A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciai per affilare sono del tutto inadatti. Dalla tradizionale pietra per affilare al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre lo strumento giusto per ognuno dei nostri coltelli, qui ti informeremo su come utilizzare correttamente la nostra gamma di affilatura .
Conservazione Quando si ripongono i coltelli, assicurarsi che il tagliente non venga a contatto con altri oggetti metallici. In questo modo si evitano danni alla lama. È meglio riporre i coltelli in un ceppo portacoltelli, in un inserto in legno per cassetti, su una striscia magnetica in legno o in una protezione per la lama nel cassetto.

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