Kai Wasabi Coltello Yanagiba Kai 21 cm. WA6721Y

Questo coltello con lama di 21 cm in acciaio inossidabile, con caratteristiche di una forma più stretta rispetto a quella tipica di un trinciante, è originario della regione di Osaka e viene anche chiamato Shobu in giapponese per la forma della lama che ricorda le foglie del' Iris. Lo Yanagiba viene utilizzato per sfilettare, affettare filetti di pesci specialmente nelle preparazioni di Sushi e Sashimi grazie all' eccezionale conformazione della lama che permette di effettuare tagli precisi, ma si può utilizzare anche per, verdure, carne, salumi, arrosti. L'acciaio impiegato per la lama ha un elevato livello di durezza, è affilato con la solita maestria direttamente nelle officine Kai, il manico è realizzato in un composto di polipropilene con la forma tipica del bamboo che, oltre a essere particolarmente sicuro dal punto di vista igienico, assicura una presa sufficientemente stabile da poter controllare a dovere i movimenti di taglio. Tutti i prodotti della serie Wasabi Black sono coltelli per uso professionale o per chi ama cucinare, adoperando attrezzature che permettono la maneggevolezza e facilità nell'uso.