Kasumi coltello snatoku damascato 32 strati 16,5 cm K-35017

Il coltello Santoku Kasumi Kuro Series 16,5 cm è un coltello da cucina multiuso per verdure, simile al gyuto (coltello da chef), originario del Giappone.
È praticamente progettato per tagliare le verdure. Significa "Le tre virtù" (sahn-toh-koo) e si riferisce alla sua capacità di tagliare, sfilettare e tritare finemente.
La lama e il manico del Santoku lavorano insieme armoniosamente, rendendo l'autentico Santoku giapponese un coltello estremamente equilibrato.
Lama: La sua lama è forgiata a mano in Giappone con metodi tradizionali, garantendo che la qualità del coltello sia di altissimo livello.
Costruito, come tutti i coltelli Kasumi, con un'anima centrale in acciaio al Molibdeno Vanadio (AUS8) in lega dura con durezza Rockwell 58HRC, su cui vengono piegate in modo morbido e duro 32 fogli di acciaio SUS410 alternativamente, creando una lama dura, estremamente affilata fino a 15 ° e molto resistente all'ossidazione e all'usura.
La superficie del manico è forgiata con elevata protezione antiaderente e ottima estetica.
I coltelli della serie Kuro sono coltelli classici in stile giapponese con manico in legno leggero e lama pesante, per utenti che conoscono bene le tecniche di taglio.
Manico: Il manico è in legno con rivestimento epossidico, a forma ottagonale classica di stile giapponese, maneggevole, impermeabile e non combustibile.
I coltelli Kasumi sono prodotti dalla società Sumikama Hamono di Seki, in Giappone, famosa in tutto il mondo per le loro spade Katana secolari.
Sumikama, una delle aziende più antiche di Seki, è una delle più note per la produzione di coltelli di alta qualità perché unisce la più alta tecnologia con la tradizione artigianale degli antichi fabbri giapponesi.
Kasumi per i giapponesi corrisponde a "damaskus" per gli europei e si riferisce al modo in cui è fatto il coltello, con un'anima centrale in metallo duro ricoperta da strati di lamiere d'acciaio, morbide e dure alternativamente.