Mcusta Coltello damascato Revolution Piccolo Santoku Lama 15 cm SPG2 ZRB-1215G

Questo coltello Mcusta Revolution Piccolo Santoku presenta una lama in acciaio damascato SPG2 con un design unico e una lunghezza di 15 cm. La tecnologia di produzione giapponese assicura una lama estremamente affilata e duratura, perfetta per tagliare e affettare con precisione e facilità. Ottimo per i professionisti e gli appassionati di cucina.

l'impugnatura a 10 lati, creata utilizzando una tecnologia esclusiva, è diversa da qualsiasi altra.
Il design ergonomico lo rende facile da usare, con un buon equilibrio e peso.
La lama è la SPG2 , molto apprezzata dagli esperti . Il contrasto tra la superficie e la lama è proprio come quello di una spada giapponese.

Mcusta Santoku Revolution Black è un coltello per tutti dal cuoco casalingo serio o un chef professionista. Il coltello Santoku è un coltello da cucina versatile che risplenderà in tutti i tipi di tagli sul tagliere della cucina. Agli amanti della carne mancherà solo un po' di lunghezza con pezzi di carne grandi. Sapevi che la parola santoku significa "coltello delle tre virtù" in giapponese? La parola san si traduce in tre, il che significa che può essere utilizzata per preparare verdure, pesce e carne.

Come suggerisce il nome, Santoku Revolution è stato realizzato con il nuovo e rivoluzionario tipo di acciaio chiamato Powder Metallurgy (acciai PM), noto per la sua eccezionale ritenzione dei bordi e resistenza alla corrosione. L'acciaio è stato temprato a 61 HRC ed è rivestito San-Mai, il che significa che il nucleo in acciaio SG2 è rivestito in 2 strati di acciaio inossidabile più morbido.

Anche la maniglia è rivoluzionaria. Il legno pakka nero è stato modellato nell'impugnatura ergonomica decagonale (a 10 lati) che starà comodamente nelle tue mani per ore di lavoro. UN il perno a mosaico è stato posizionato al centro del manico per una maggiore estetica, mentre un supporto in acciaio con uno splitter rosso garantisce una transizione fluida dalla lama al manico.

Informazioni su Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha un interessante (e molto high-tech) filosofia di produzione dei coltelli. Con la loro tradizione di 800 anni nella produzione di coltelli, hanno deciso di incorporare la conoscenza tradizionale dell'artigianato dei coltelli nelle loro macchine su misura. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per tagliare i coltelli, invece di stamparli dalla lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno suscettibili alle sollecitazioni strutturali dell'acciaio, rendendoli il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

Maniglie e perni sono fresati con la precisione di 1/1000 mm con le nostre macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il bordo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un'ottima nitidezza immediata.

Forma della lama: Santoku

Tipo di acciaio: SG2

Costruzione della lama: San-mai / hamaguri completamente convesso / migaki e kasumi

Durezza (scala HRC): 61

Lunghezza totale: 289 mm 

Lunghezza della lama: 150 mm 

Altezza lama: 44 mm 

Spessore del dorso: 1.9mm 

Peso: 146 g 

Lunghezza della maniglia: 134 mm 

Tipo di maniglia/legno: Pakka giapponese/nero

Kanji sulla lama: Samadhi "Zanmai".

Fabbro: Mcusta Zanmai

Ubicazione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone