Mcusta Coltello damascato Sujihiki Lama 27 cm HBB-6011M

Mcusta Coltello damascato Sujihiki Lama 27 cm HBB-6011M è un coltello professionale giapponese con una lama di 27 cm in acciaio damascato. La sua forma sottile e lunga è ideale per tagliare il pesce in fette sottili e uniformi. Con questo coltello, potrai creare piatti di alta qualità e sorprendere i tuoi ospiti con la tua maestria.

Coltello da affettare Sujihiki con lama lunga 27 cm della serie ZANMAI MODERN Molybdenum.

- Tipo di coltello: coltello da affettare Sujihiki  
- Lunghezza lama: 270 mm
- Lunghezza totale: 403 mm
- Peso del coltello: 184 g
- Durezza dell'acciaio: 58±1 HRC
- Materiale della lama: Molibdeno Vanadio AUS-8A (C-0,8%, Cr-13,5%, Mo-0,25%, V-0,2%)
- Materiale dell'impugnatura: legno Pakka laminato nero
- Prodotto in Giappone

I coltelli da cucina professionali MCUSTA ZANMAI della serie MODERN Molybdenum si distinguono per il design minimalista e la massima praticità. Costruzione Full-tang (il coltello è realizzato in un unico pezzo) garantisce un perfetto equilibrio e resistenza del coltello. La lama è realizzata in acciaio giapponese AUS-8A (C-0,8%, Cr-13,5%, Mo-0,25%, V-0,2%) che, per le sue proprietà, è la scelta ideale per la produzione di utensili da taglio di qualità. Grazie alla tempra dell'acciaio a una tenacità di 58±1 HRC, la lama acquisisce un'elevata resistenza all'usura. Il controllo supremo sul taglio è ottenuto dal filo Hamaguri perfettamente affilato. L'elegante impugnatura è realizzata in legno Pakka laminato nero, resistente come il resto del coltello, all'estremità dell'impugnatura c'è il logo ZANMAI lucidato a specchio.