Miyabi 4500FC-D Mikoto, coltello da cuoco giapponese damascato 20 cm

La collezione Mikoto presenta una lama realizzata con 101 strati di robusto acciaio, caratterizzata da un esclusivo motivo a rombi accentuato dall'immersione in acido. Ogni lama di questa collezione vanta un'impugnatura con il logo Miyabi impresso, a garanzia della sua autenticità.

Indispensabile in ogni arsenale da cucina, questo coltello da chef Miyabi fonde perfettamente eleganza e resistenza, adattandosi a una vasta gamma di compiti di taglio. Il nucleo del coltello è meticolosamente forgiato con 101 strati di resistente acciaio FC63, che offre un'eccezionale resistenza alla corrosione e un filo affilato a lunga durata.

·         Manico in micarta ottagonale bilanciato con doppia rivettatura, non poroso e resistente alla deformazione.

·         Acciaio FC63, nucleo della lama forgiato con 101 strati.

·         Affilatura a mano con il processo Honbazuke in tre fasi per un'inclinazione del filo da 9,5 a 12 gradi.

·         Il tradizionale processo Honbazuke in tre fasi crea un filo tagliente ultra affilato con un'angolazione da 9,5° a 12° gradi (19°-24° gradi in totale).

·         Solo lavaggio a mano.

Specifiche

Caratteristiche

·         Materiale: FC63

·         Tipo di manico: codolo nascosto

·         Tipo di filo: filo sottile

·         Finitura del filo: filo Honbazuke

·         Metodo di fabbricazione: saldato

·         Durezza della lama (HRC): 63

·         Colore del manico: beige

·         Materiale del manico: micarta

Dimensioni

·         Peso netto: 0,185 kg / 0,41 libbre

·         Lunghezza del prodotto: 33,6 cm / 13,23 pollici

·         Larghezza del prodotto: 2,2 cm / 0,87 pollici

·         Altezza del prodotto: 5,2 cm / 2,05 pollici

·         Lunghezza della lama: 20 cm / 7,87 pollici

·         Lunghezza del manico: 11,5 cm / 4,53 pollici

·         Larghezza del manico: 2,2 cm / 0,87 pollici

·         Larghezza della lama: 5 cm / 1,97 pollici

·         Spessore della lama: 0,2 cm / 0,08 pollici