Miyabi 6000MCT Coltello Shotoh Martellato Cm.13 34072-131

Estetica e funzionalità vanno di pari passo con il design. I coltelli serie MIYABI 6000MCT hanno uno stile con caratteristiche funzionali impressionanti adatti per professionisti e appassionati cuochi.
La lama ha un taglio netto e preciso, come ci si aspetterebbe da un coltello tradizionale giapponese. I coltelli sono incredibilmente unico in termini di progettazione della lama e, soprattutto, nell’impugnatura. Lama con trattamento CRYODUR®, indurito con un processo appositamente sviluppato per garantire una durezza equilibrata pari a circa 63 Rockwell.
Il manico curvo a collo di cigno, dà al coltello un’eccezionale eleganza e assicura un’impugnatura comoda e sicura. E' realizzato in cocobolo Pakka molto resistente, facile da pulire, con un aspetto naturale e caldo. Un perno a mosaico e tappo con logo decorativo accentuano il suo look sofisticato.
La forma della lama integra magistralmente la curva del manico. Grazie alla sua anima in acciaio MC63 è estremamente duro con un’affilatura tradizionale giapponese, questo coltello è tagliente come un bisturi!
La superficie martellata della lama ha un aspetto incomparabilmente attraente e funzionale, non permettendo al cibo che viene tagliato ad attaccarsi facilmente al coltello. Questa lavorazione è tipica della Katana e di ogni coltello, un ulteriore segno di lavorazione tradizionale.