Progettata all’interno della nostra filiera Italiana con ghisa vetrificata di alta qualità, la bistecchiera è caratterizzata da un manico pieghevole. Ideale da utilizzare su diversi piani cottura.
Risolì
Risolì Bistecchiera Ghisa manico pieghevole 36×23cm 000112/36G00 adatta al piano induzione
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La bistecchiera Saporella Ghisa ha una forma rettangolare ed è completata con un manico pieghevole ergonomico.
Dimensioni: 36 × 23 cm
Spessore: 6 mm
Materiale: Ghisa
Manico: Pieghevole
Peso: ~1,21 kg
La piastra in ghisa è lo strumento ideale per una cottura intensa e uniforme, capace di valorizzare al massimo ingredienti semplici e materie prime di qualità. Grazie alla sua elevata massa termica, la ghisa accumula calore in modo graduale e lo rilascia lentamente, garantendo temperature costanti e stabili anche durante la rosolatura più energica.
Il risultato è una sigillatura perfetta dei succhi (effetto Maillard) con superfici dorate e caramellate all’esterno e interni succosi e teneri. Carne, pesce e verdure sviluppano aromi profondi e una consistenza impeccabile, senza sbalzi termici né rischi di cotture disomogenee.
La superficie della piastra, una volta ben pre riscaldata, consente una reazione di Maillard ottimale, esaltando sapori e profumi naturali senza bisogno di grassi in eccesso. L’eccellente inerzia termica rende la ghisa ideale anche per porzioni abbondanti, mantenendo le prestazioni elevate dal primo all’ultimo ingrediente.
Robusta, affidabile e pensata per durare nel tempo, la piastra in ghisa trasforma ogni cottura in un’esperienza autentica e professionale, portando in cucina il piacere di una grigliatura intensa e controllata, degna delle migliori tradizioni culinarie.
Prodotto realizzato totalmente in Italia con materiali italiani
QUALCHE INFORMAZIONE IN PIÙ
PIANI COTTURA
Gas, Elettrico, Vetroceramica, Induzione, Forno
NICKEL FREE
Quantità di Nickel inferiore al limite di quantificazione
PER INIZIARE
Bistecchiera in ghisa vetrificata per alimenti: sicurezza igienica e garanzia di lunga durata.
Scaldare la bistecchiera, porre i cibi a cuocere.
CUCINARE CON VERO MADE IN ITALY
Significa assicurarsi sempre che la dicitura Made in Italy sia incisa sul prodotto e non incollata con una semplice etichetta, è sinonimo di garanzia della filiera.
ALCUNI CONSIGLI
Non surriscaldare troppo la piastra a vuoto, sarà sufficiente un preriscaldo di 5 minuti.
Preparazione degli alimenti per la cottura su piastra in ghisa
Per ottenere risultati ottimali, è fondamentale preparare correttamente gli alimenti prima della cottura su piastra in ghisa.
Portare carne, pesce e verdure a temperatura ambiente consente una rosolatura uniforme ed evita sbalzi termici che potrebbero compromettere la consistenza finale.
Gli alimenti devono essere accuratamente asciugati prima della cottura: l’eliminazione dell’umidità in eccesso favorisce una doratura intensa e una perfetta caramellizzazione delle superfici.
La cottura su ghisa richiede pochissimi grassi: è sufficiente ungere leggermente l’alimento con un olio adatto alle alte temperature.
Il sale va aggiunto preferibilmente a fine cottura, soprattutto per le carni, così da preservare i succhi naturali.
Uno spessore uniforme degli ingredienti garantisce una cottura omogenea e controllata.
Grazie a una corretta preparazione, la piastra in ghisa esprime al massimo le proprie qualità, regalando sapori intensi, superfici dorate e interni succosi.
Dopo l’uso lascia raffreddare la tua Bistecchiera in Ghisa Risolì e poi procedi al lavaggio con acqua calda e una goccia di detergente per piatti.
E’ consigliato l’uso di utensili in plastica, nylon o legno per non danneggiare la superficie.
