Global
Set di coltelli da 3 pezzi "40th Anniversary Global" cm 18/15/11 G-458110AN
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- Acciaio Inox Cromova18
- Modello Rockwell C56-58
- Tagliente acuto da 15 gradi
- Lavare solo a mano
- Progettato da Komin Yamada
- Fatto in Giappone
- Il set è composto da: G-4, GS-58, GS-110AN
Il coltello da chef G-4 è adatto a una varietà di compiti in cucina, tra cui affettare, tagliare a cubetti e tritare. Le sue prestazioni sono quasi identiche al classico coltello da chef G-2, con la differenza principale che riguarda l'aspetto. Il G-4 presenta una piega nella lama, che gli conferisce uno stile "orientale", ma questo design non influisce sulla sua funzionalità né lo rende specifico per la cucina orientale. La curva verso l'alto della lama consente un movimento oscillante sul tagliere, simile a una mezzaluna, rendendolo efficiente per varie tecniche di taglio. Il design ha guadagnato una tale popolarità che ha ispirato la creazione della serie Global NI, la seconda nuova serie di coltelli Global. Inoltre, il modello G-4 è disponibile in una variante scanalata, nota come G-66, e in una dimensione più piccola come GS-58.
Il coltello da cuoco orientale GS-58 presenta una lama da 11 cm, progettata per la precisione. Ideale per vari compiti in cucina, eccelle nell'affettare, tagliare a cubetti, tritare e altri lavori di dettaglio.
Il GS-110AN è un bellissimo coltello a forma di 'Kiritsuke', utile per molti compiti in cucina. Il nostro piccolo Kiritsuke presenta una leggera curvatura per un taglio più facile, rendendolo uno strumento versatile per gli chef.
