Shimura HIROKI
Shimura HIROKI coltello Paring damascato martellato tre starti 4"/10 cm
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Il coltello Shimura HIROKI Paring si distinguerà da tutti i coltelli grazie alla lama ultra affilata e appuntita, un vero aiuto in cucina anche per una lavorazione da in mano, tagliare tutte le verdure in particolare quelle con bucce difficilmente facile tagliarle come il pomodoro, il peperone, pelare e pulire dal torsolo la mela o la pera.
Ha la lama di 10 cm realizzata con l'acciaio di alta qualità 10Cr15CoMoV, che garantisce Rockwell è stabile a 60 ± 2 HRC, composta da tre strati damascati, è stata martellata a mano attraverso 12 processi per un effetto unico, è stata annerita con l'effetto stone wash "lavaggio della pietra", in questo caso nera per rendere i coltelli un aspetto retrò.
Il manico ottagonale è in legno di sequoia e corno di bufalo nero, offre una presa comoda e tipicamente giapponese.
Ideale per preparare cibi con precisione e per lungo tempo.
