Suncraft
Suncraft SENZO Classic coltello Yanagiba VG-10 21cm Damascato martellato 22 Strati SZ-07
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Il coltello Yanagiba Suncraft SENZO Classic da 21cm è una fusione tra Occidente e Oriente: forma e utilizzo occidentali, uniti ad artigianato e design giapponesi. La lama è composta da 22 strati di acciaio inossidabile Damasco giapponese attorno a un'anima in acciaio VG-10, garantendo un filo affilato e resistenza a graffi e macchie. La finitura martellata tsuchime permette alla lama ben bilanciata di scivolare facilmente attraverso il cibo senza attaccarsi. Il manico arrotondato in legno di pakka nero è liscio e comodo da impugnare e presenta un anello rosso tra il bolster e il manico.
Specifiche
| Dettagli del prodotto | |
| Serie | Suncraft SENZO Classic |
| Codice | SZ-07 |
| Peso | 169 g |
| Dettagli della lama | |
| Tipo di coltello | Yanagiba (sashimi/sushi) |
| Grado acciaio | VG-10 |
| Strati | 22 (Damasco) |
| Durezza (HRC) | 61 |
| Lunghezza lama | 210 mm |
| Lunghezza totale | 320 mm |
| Altezza lama | 30 mm |
| Spessore (tallone) | 2,3 mm |
| Finitura | Martellata (Tsuchime) |
| Affilatura | Doppio lato |
| Dettagli manico | |
| Tipo manico | Giapponese (Wa) |
| Materiale | Pakkawood |
| Colore | Nero |
| Destro/Mancino | Entrambi |
La Suncraft SENZO Classic: affilata come un rasoio, direttamente dal Giappone.
Con il Suncraft SENZO Classic Yanagiba avrete a disposizione il coltello tradizionale giapponese per eccellenza dedicato al sashimi e al sushi. La lama lunga e sottile taglia il pesce crudo in un unico movimento fluido, preservando la texture del pesce. La lama è realizzata in acciaio VG-10 con durezza 61 HRC e 22 strati di damasco martellato. Il manico in legno di pakka nero presenta un anello rosso tra il manico e la lama.
