TOJIRO CLASSIC DP3 Coltello santoku 17cm Acciaio tre strati VG10

Questo coltello Santoku è un'importante parte della cultura culinaria asiatica grazie alla sua capacità di tagliare e affettare con precisione e facilità. Realizzato in acciaio tre strati VG10, garantisce una nitida lama e una lunga durata. La differenza con il coltello da chef europeo  il Santoku è un incrocio tra un coltello da chef e un Nakiri o Usuba coltelli per verdura. Puoi tagliare quasi tutto con questo coltello. Grazie alla lama più ampia potrai tagliare facilmente grandi porzioni di carne, pesce, verdura e frutta.. Aggiungi questo coltello alla tua cucina per un tocco di autenticità e funzionalità.

Il Santoku da 17 cm. Il Santoku è il coltello più importante dell'Asia ed è un tipo di coltello da chef.

Santoku con lama da 17 cm

Nucleo duro in acciaio VG-10 (60 HRC Rockwell)

2 strati protettivi di acciaio inossidabile

Viene fornito in una confezione regalo

Pesa 187 grammi

Coltelli Tojiro DP3

I coltelli giapponesi della serie DP3 di Tojiro sono ormai da anni un classico. L'eccellente rapporto qualità-prezzo rende questa una delle serie di coltelli più apprezzate dal Giappone.

Resta affilato

I coltelli sono realizzati con lo stesso acciaio duro (acciaio VG10 con una durezza di 60 HRC Rockwell) di molti concorrenti più costosi, ma con il DP3 lo strato duro è protetto da 2 strati di acciaio inossidabile al cromo al 13%. Questi 2 strati proteggono il nucleo duro ma fragile. I coltelli vengono affilati a mano in fabbrica per un'affilatura ottimale. In questo modo acquisti un coltello che esce affilatissimo appena uscito dalla scatola e continua a tagliare bene per molto tempo.

Poca resistenza durante il taglio

Poiché i coltelli Tojiro sono realizzati in acciaio duro, possono anche essere realizzati più sottili dei coltelli europei. I coltelli della collezione DP3 sono quindi una delle serie di coltelli più sottili della nostra gamma. La lama sottile offre meno resistenza durante il taglio, rendendo i tuoi tagli ancora più belli.

Impugnatura esente da manutenzione

L‘impugnatura ECO è realizzata con una combinazione di legno riciclato e plastica. La maniglia ECO è molto robusta e resistente alle cadute o ai danni dall'esterno. Il manico è rivettato al pungiglione continuo mediante 3 rivetti.

Cosa pensiamo

Siamo fan dei coltelli Tojiro per il fantastico rapporto qualità-prezzo. Sebbene non abbiano la finitura elevata delle marche più costose, tagliano molto finemente e rimangono affilate a lungo.

Specifiche

Serie Tojiro DP3

Peso 187 grammi

Dettagli Coltello

Tipo di acciaio Acciaio inossidabile

Tipo di coltello Santoku

Tipo acciaio VG-10

Durezza (Rockwell HRC) 60

Altezza della lama 46 mm

Finitura lama Lucido

Origine dell'acciaio giapponese

Lunghezza della lama 170 mm

Lunghezza totale 290 mm

Spessore lama (tacco) 1,9 mm

Spessore lama (medio) 1,8 mm

Spessore lama (1 cm dalla punta) 0,7 mm

Metodo di affilatura su due lati

Impugnatura Occidentale (Yo)

Materiale impugnatura Legno ECOLOGICO

Lunghezza dell’impugnatura 120mm

Per mancini e destrimani