Westmark Cesto lievitazione per impasto pane tondo con copertura cm Ø17,5x8,1 per circa 750 - 1000 g di impasto

Realizzato in vimini naturale • per la fermentazione e il riposo dell'impasto del pane • conferisce al pane un aspetto gradevole e tipico • per circa 750 - 1000 g di impasto • con rivestimento in cotone

Cucinare con Westmark

Il cestello di fermentazione viene utilizzato per la lievitazione e il riposo degli impasti per il pane ed è ideale per tutti i tipi di impasto, come quello misto di segale o quello a lievitazione naturale. È realizzato in rattan naturale al 100%, un materiale naturale inodore, e offre condizioni di fermentazione ottimali per il pane fatto in casa con un tipico ciclo di cottura. Le condizioni di riposo equilibrate garantiscono risultati di cottura perfetti.

Anche l'occhio vuole la sua parte! Creare un'atmosfera suggestiva è fondamentale per servire piatti deliziosi. Con gli eleganti coperchi per la fermentazione e i cestini Saleen, puoi presentare pane, panini, croissant o baguette con stile ed eleganza. Il bello è che non c'è bisogno di pulire i cestini: basta rimuovere il coperchio con le briciole e il gioco è fatto. Attenzione: i coperchi non sono adatti al processo di fermentazione!

Una bella combinazione

I nostri cestelli per la fermentazione non sono solo ideali per preparare cibi deliziosi: grazie ai bellissimi coperchi, aiutano anche a presentare al meglio i risultati della cottura.

Proprietà

• lavaggio a mano consigliato • 5 anni di garanzia • ciclo di lavaggio delicato a 30 °C, si consiglia di fare il risciacquo più volte per eliminare l'odore del detersivo.

Materiale

Vimini naturale, cotone

Dimensioni

175 x 175 x 81 mm

Utilizzo

Per usare un cestino di lievitazione con copertura, devi infarinare abbondantemente la copertura, posizionare l'impasto con la chiusura verso l'alto, coprire e lasciare lievitare. Per il trasferimento al forno, rovescia delicatamente il cestino su una teglia foderata di carta da forno e inforna. 

Preparazione e lievitazione

• Prepara il cestino: infarina abbondantemente la copertura con farina di frumento, di riso o una miscela, scuotendo l'eccesso. Inizialmente, è consigliabile spruzzare leggermente il cestino con acqua e infarinare più volte per creare una protezione migliore.
• Metti l'impasto: posizionare l'impasto nel cestino con la parte "saldatura" rivolta verso l'alto.
• Copri: copri il cestino con un panno pulito e umido o la copertura di tessuto in dotazione per prevenire la disidratazione e la formazione di una pellicola superficiale.
• Lascia lievitare: fai lievitare in un luogo caldo e lontano da correnti d'aria. Il tempo varierà a seconda della ricetta e delle condizioni ambientali. 

Trasferimento e cottura

• Prepara la teglia: stendi un foglio di carta da forno su una teglia.
• Capovolgi: togli la copertura, rovescia delicatamente il cestino sopra la teglia, in modo che l'impasto scivoli sulla carta da forno.
• Inforna: metti la teglia nel forno caldo. È consigliabile incidere la superficie del pane prima di infornare.